Mousse od nane od čokolade vrlo je jednostavno pripremiti kod kuće, spada u desert. Ukupno kuhanje traje 45 minuta. Gotov mousse možete ukrasiti lišćem kokosa ili mente.
Neophodno je
- - 180 g bijele čokolade;
- - 2 bjelanjka;
- - 3 kašike. kašike ekstrakta mente;
- - 2 kašičice ekstrakta vanilije i šećera;
- - 1/8 kašičice kamenca;
- - nekoliko grančica mente;
- 1/4 šolje šlaga
Instrukcije
Korak 1
Zubni kamenac u ovom receptu možete zamijeniti s dvije kapi limunovog soka ili soli na vrhu noža. Otopite čokoladu (80 g) u mikrovalnoj pećnici (oko 20 sekundi), umočite nekoliko listova mente u čokoladu dok čokolada gotovo potpuno ne pokrije. Stavite komade čokolade s listićima mente na papir za pečenje, stavite u frižider (ali ne u zamrzivač).
Korak 2
Rastopite preostalu bijelu čokoladu u vodenoj kupelji sa 1/4 šolje vrhnja, miješajući smjesu. Potpuno ga ohladi. Hladit će se oko 15 minuta. Za to vrijeme imat ćete vremena da tučete preostalu kremu s ekstraktom mente, vanilijom i šećerom (tucite mikserom!).
Korak 3
Istucite bjelanjke odvojeno uz dodatak tartara. Dobivene proteine unesite u smjesu čokolade, promiješajte. Dodajte šlag, ponovo dobro promiješajte.
Korak 4
Mousse od čokolade od mente je gotov, ostaje ga ukrasiti kokosovim ili čokoladnim čipsom po vašem izboru, kao i listićima mente u čokoladi. Možete poslužiti u porcijskim posudama kao samostalni desert ili uz palačinke, palačinke.
