Semifredo je ukusni talijanski sladoled na bazi mladih sireva i vrhnja. Često se ljušti, uvijek sadrži svježe voće ili bobice. Napraviti polufredo od rikote s malinama prilično je jednostavno, ne treba vam ni aparat za sladoled.
Neophodno je
- Za semifredo:
- - 250 g ricotte;
- - 150 g malina;
- - 150 ml kreme sa 35% masti;
- - 100 g makarona;
- - 50 g šećera.
- Za umak:
- - 200 g malina;
- - 70 g šećera;
- - pola limuna.
Instrukcije
Korak 1
Makarone izlomite na sitne komade. Iscijedite sav sok iz polovice limuna. Umutite ricottu sa šećerom u prahu. Šlag posebno umutiti, trebali bi udvostručiti volumen. Dodajte ih u ricottu, lagano promiješajte silikonskom lopaticom.
Korak 2
Umiješajte bademe i maline u nastalu kremastu masu, premjestite ovu smjesu u posudu s poklopcem, stavite je u zamrzivač na 2-3 sata. Ako se kuha navečer, možete ga ukloniti za cijelu noć.
Korak 3
Pripremite sos. Umutite maline zajedno sa šećerom i limunovim sokom pomoću blendera. Gotov sos od malina procijedite kroz sito.
Korak 4
Sad je vrijeme da spremnik kremastog semifreda izvadite iz zamrzivača. Ostavite desert da odstoji najmanje 5 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u posude, male vaze ili porcijske posude. Prelijte sosom. Semifredo ricotte s malinama i makaronima je spreman, prema ovom receptu možete napraviti italijanski sladoled sa bilo kojim drugim bobičastim voćem i kolačićima koji volite, stvarajući svaki put novi desert.
