Čokoladne rolice s nadjevom od breskve nisu najlakše jelo za pripremu, što može potrajati puno vremena i strpljenja, ali rezultat će oduševiti sve: od malih slatkiša do odraslih ljubitelja gurmanskih jela.
Neophodno je
- -1/2 šolje brašna
- -350 ml. mlijeko
- -1 pileće jaje
- -3 kašike kakao
- -2-3 žlice Sahara
- -20 gr. puter
- -100 gr. mliječna čokolada
- -50 gr. black shoklad
- -1 konzerva breskvi u konzervi
- -250 gr. mascarpone
- -Malo soli
Instrukcije
Korak 1
U suhu, čistu posudu dodajte 3 kašike. kakao, prstohvat soli i 2-3 žlice. šećer po ukusu. Prosijte 1/2 šolje brašna i pomiješajte sve suhe sastojke.
Korak 2
Razbijte jaje u zasebnu posudu. Poželjno je da jaje bude sobne temperature. Dobro ga protresite i dodajte suhim sastojcima. Ulijte 200 ml. toplo mleko. Tijesto dobro izmiješajte pjenjačom ili mikserom tako da nema sitnih grudica. Tijesto treba biti tamno smeđe. Ostavimo da se kuha 15-20 minuta.
Korak 3
Zagrijavamo tavu. Lagano ga podmažite biljnim uljem. Pomoću male kutlače polako ulijte malo tijesta u posudu i raširite ga u tankom sloju po cijeloj površini, naginjući posudu u različitim smjerovima. Pržite palačinku 1-2 minute. Okrenite ga.
Korak 4
Rastopite 20 grama putera u mikrotalasnoj ili u vodenoj kupelji. Svaku gotovu palačinku namažite maslacem s obje strane. Stavite na tanjir i pustite da se malo ohladi.
Korak 5
Otopite 100 grama mlečne čokolade u mikrotalasnoj ili u vodenoj kupelji. Ogulite breskve, ako postoje, i narežite na male kockice.
Korak 6
Stavite palačinke na radnu površinu. Svaku palačinku premažite otopljenom mlečnom čokoladom. Zatim nanesite sloj mascarponea. Prelijte nasjeckanim breskvama po cijeloj površini palačinke. Palačinke urolajte u cijev. Lagano pritisnite prema dolje sa svih strana. Stavite na tanjir. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 1,5-2 sata.
Korak 7
Rastopiti 50 grama tamne čokolade. Uzmi palačinke. Pažljivo odrežite nepravilnosti i krajeve. Isecite na male klinove da napravite kiflice. Stavite kiflice na tanjir. Na vrh sipajte rastopljenu tamnu čokoladu pomoću kašike za desert.
