Ovo egzotično jelo čini savršeni lagani ljetni ručak! I što je najvažnije, trebat će vam najmanje vašeg vremena i truda!

Neophodno je
- Za 16 rolni:
- - 1 avokado;
- - 0,5 žlice. prženi kikiriki;
- - 4 kašike bazilika;
- - 4 kašike kečap;
- - 6 kašika sjeckani cilantro;
- - 2 žlice. crvena miso pasta;
- - 32 velike kuhane škampe;
- - 1 kašičica sezamovo ulje;
- - 1 kašičica limunov sok;
- - 1 mala šargarepa;
- - 16 listova mente;
- - 2 žlice. biljno ulje;
- - 120 g pirinčanih rezanaca;
- - 16 palačinki sa proljetnim rolatom;
- - 8 listova zelene salate;
- - 2 žlice. Sahara;
- - 0,5 slatke paprike;
- - 4 kašičice Sriracha umak;
- - 2 čena belog luka.
Instrukcije
Korak 1
Prokuhajte vodu u velikoj šerpi. U nju stavite rezance od pirinča i kuhajte prema uputstvima za pakovanje dok se ne skuha (obično oko 5 minuta). Ocijedite i malo odložite rezance.
Korak 2
Račiće skuhajte u malo posoljenoj vodi i oljuštite ih.
Korak 3
Ogulite mrkvu na tanke kockice. Crvenu papriku oprati i isjeći na trake. Operite avokado, prerežite na 2 dijela, izvadite košticu, ogulite i izrežite na isti način kao i paprika.
Korak 4
U lonac ulijte toplu vodu. Dalje, na radnu površinu stavite smotani ručnik.
Korak 5
Umočite svaku pirinčanu palačinku na sekundu u vodu i položite na peškir. U sredinu svake stavite po 2 oguljene škampe, a na njih stavite malo pirinčanih jufki. Na vrh stavite začinsko bilje i povrće.
Korak 6
Sastojke možete kombinirati kako god želite, ali imajte na umu da oko rubova palačinke treba ostati 5 cm tijesta! Preklopite preko suprotnih ivica palačinke i uvijte kolut.
Korak 7
Kada su kiflice spremne, možete početi s pravljenjem umaka. Da biste to učinili, pečeni kikiriki prelijte u posudu procesora hrane i sameljite ih do pastozne mase. Zatim mu pošaljite malo kečapa, oljuštenog belog luka, miso paste, obje vrste maslaca, Shriracha umaka i limunovog soka i ponovo istucite dok ne postane glatko. Možete dodati malo vode kako biste kombajn olakšali i brže izvršili zadatak.
Korak 8
Stavite sos u posudu (ako želite, možete ga još malo posipati sjeckanim kikirikijem) i poslužite s kiflicama!