Dolazeća godina sa sobom će donijeti utjecaj žutog zemljanog psa. Ovo će biti povoljna godina za izgradnju odnosa, stvaranje porodice i rađanje djece. Riblja jela i grickalice mogu se pripremiti da pozdrave simbol godine.
Psi nisu samo omiljeni većini ljudi, već i izvanredni ljubitelji jela od mesa i ribe. Stoga, kako biste umirili i pridobili sebi i svom domu životinjski duh, svet za narednu godinu, možete kuhati ova jela.
Pastrmka sa umakom od oraha i octa
- pastrmka - 500 g
- orasi - 1/2 šolje
- beli luk - 1 klin
- vinski ocat - 1/2 šolje
-voda - 1/2 šolje
-sola po ukusu
Pastrmku treba oguliti, po potrebi izkoštati, oprati i isjeći na dijelove (šipke, kriške). Stavite u lonac, prelijte kipućom vodom i kuhajte dok ne omekša 5-10 minuta (ovisno o veličini izrezanih komada). Zatim gotovu ribu stavite na tanjir sa šupljikavom žlicom i pustite da se ohladi.
Ogulite orahe i nasjeckajte u blenderu, pomiješajte sa soli i nasjeckanim češnjakom u posudi blendera, dodajte vinski ocat, vodu i ponovo prođite kroz blender.
Rashlađenu ribu poslužite sa gotovim umakom.
Sterleta u umaku od nara
- sterlet - 500 g
- biljno ulje 20 g
-pšenično ili kukuruzno brašno - 1-2 kašike. l.
- sok od nara - 1 1/2 šolje
- paprika - 5 g
- sjemenke nara - 50 g
- žumanjci - 2 kom.
-sola po ukusu
Šterležu narežite na dijelove, isperite i ogulite, a zatim kuhajte dok se napola ne skuha u slanoj vodi. Pripremljenu ribu pohajte u brašnu i pržite s obje strane na biljnom ulju dok ne omekša i ne porumeni.
Prokuhajte sok od nara i pažljivo dodajte izmrvljene žumanjke, u tankom mlazu ulijte ih u posudu s kipućim sokom. Tada se sos može ukloniti s vatre i filtrirati, dodati istucanu papriku.
Prženu ribu stavite na posudu, prelijte umakom od šipka i pospite sjemenkama nara.
Takva jela s trpkim i bogatim aromama umaka mogu se pripremiti za svečani stol.
