Među brojnim receptima za svečane salate počasno mjesto imaju salate s raznim vrstama gljiva. To ne čudi, jer su takva jela prilično izdašna, ukusna i originalna - ono što vam treba za bilo kakvu proslavu, uključujući Novu godinu.
Slojevita salata sa šumskim gljivama za Novu godinu
Sastojci:
- 2 pileća fileta;
- 150 g smrznutih gljiva;
- 1 glavica luka;
- 1-2 tvrda paradajza;
- 130-140 g tvrdog sira;
- majoneza ili pavlaka po ukusu;
- sol.
Priprema:
1. Pileći file, isečen na kockice srednje veličine, posolite i pržite u tavi na malo ulja. Zatim stavite na tanjir da se ohladi.
2. Na maslacu dinstajte sitno nasjeckani luk, a zatim dodajte kuvane i sitno sjeckane gljive. Pržite sve dok ne omekša. Ohladite pečurke i luk stavljajući ih na zaseban tanjir.
3. Operite paradajz i isecite na kockice. Sjeme i tečnost treba ukloniti.
4. Položite salatu u slojevima. Donji sloj je pileći file, a na vrh napravite mrežu od pavlake ili majoneze.
5. U drugi sloj stavite šumske pečurke i luk, dodajte malo soli. Napravite mrežu od majoneze.
6. Sljedeći sloj - paradajz u kockama, a zatim podmažite majonezom.
7. Trljati sir odozgo da napravite pahuljasti "kaput".
8. Izvadite rezultirajuću salatu sa šumskim gljivama i piletinom na nekoliko sati u hladnjake, tako da bude dobro zasićena.
Svečana salata sa šampinjonima, orasima i piletinom
Sastojci:
- 100 g svježih gljiva;
- 2 kuvana jaja;
- 150 g kuvanog pilećeg filea:
- po 50 g oraha i tvrdog sira;
- mali režanj belog luka;
- majoneza;
- sol.
Priprema:
1. Šampinjone operite i narežite na sitne komade, dodajte sol. Pržite u tavi sa nasjeckanim lukom dok ne omekša i ohladi.
2. Provucite beli luk kroz prešu i pomešajte sa oko 70 ml majoneze.
3. Salata se postavlja u slojevima. Prvo morate narezati kuhani file na komade, dodati malo majoneze, soli i rasporediti prvi sloj.
4. Kuhana jaja sitno nasjeckajte, stavite na piletinu, premažite majonezom i bijelim lukom.
5. Sljedeći sloj je staviti pečurke, luk, majonezu.
6. Sir grubo naribati, dodati majonezu i staviti sloj na pečurke.
7. Na kraju nasjeckajte orahe i pospite ih po salati. Ukrasite biljem.
