Jela od tikvica nisu samo optimalni prilog mesu i ribi, već su pogodna i za svakodnevnu konzumaciju u okviru različitih zdravih prehrambenih sistema. U kombinaciji sa tofu sirom, ragu od tikvica poprima dodatne izvrsne note okusa.

Neophodno je
- –1-2 svježe tikvice;
- - pola velike šargarepe;
- –120 g svježeg tofu sira;
- -biljno ulje;
- –1-2 kašike umak od soje;
- –0,5 žličice balzamični ocat;
- - češanj belog luka.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite tikvice, temeljito operite, oštrim nožem odrežite 1-2 centimetra sa strane. Narežite povrće na jednake komade bez uklanjanja tanke kože i stavite u posudu. Nasjeckajte mrkvu na ribežu i prebacite u istu posudu kao i tikvice. Podlijte balzamičnim octom i promiješajte.

Korak 2
Zagrijte tavu sa uljem do srednje jake vatre i dodajte povrće. Kuhajte 2-6 minuta uz neprestano miješanje drvenom lopaticom. Čim se tikvice počnu bistriti, ne zaboravite uliti soja sos i dinstati još nekoliko minuta ispod poklopca.

Korak 3
Tofu nežno narežite na kockice i dodajte u varivo od tikvica. Neka sir bude mekan. To će jelo učiniti posebno nježnim. Nasjeckajte bijeli luk i povrće pospite tofuom. Ostavite da se ulije.