Kulebyaka s ribom i rižom ukrasit će svaki stol. Ako ga pravilno kuvate, takvo jelo možete poslužiti za odmor. Gosti će sigurno cijeniti trud domaćice. Kulebyaka je ukusna, zadovoljavajuća, aromatična!
Neophodno je
- 400 g brašna
- 1 čaša mlijeka
- 2 kašičice suhi kvasac,
- 2 jaja,
- 100 g kremastog margarina,
- 1 kašika kašike l. granulirani šećer
- 2 srednja luka
- 400 g ribljeg fileta,
- 100 g pirinča
- 1 sveža peršin
- Biljno ulje,
- Slana paprika.
Instrukcije
Korak 1
Mlijeko malo zagrijte, u njemu otopite suvi kvasac i šećer, dodajte nekoliko kašika pšeničnog brašna, promiješajte i gotovo tijesto stavite na toplo mjesto pola sata. Preostalo brašno dobro prosijte i dodajte jaja (jedan žumanjak treba ostaviti da podmaže kulebyaki) i omekšani margarin. Sada ovu smjesu možete kombinirati s odgovarajućim tijestom i zamijesiti tijesto. Nakon gnječenja vratite tijesto na toplo mjesto da konačno iskrsne.
Korak 2
Riblje filete skuhajte sa začinima i solju, ohladite i isecite na sitne komade. Skuhajte rižu u riblju juhu. Nasjeckajte luk na tanke polu kolutiće i pržite.
Korak 3
Sitno nasjeckajte peršin. Lim za pečenje obložite pergamentom. Razvaljajte tijesto u jedan veći sloj i prebacite na lim za pečenje. U sredinu tijesta stavite sloj kuhane pirinča, na njega stavite prženi luk, začinsko bilje i kuvanu ribu, dodajući u kašiku dvije kašike čorbe. Spojite rubove tijesta i pažljivo stegnite šav kulebyakija. Podmažite kulebyaka žumancem malo razblaženim toplom vodom i ostavite da odstoji neko vrijeme.
Korak 4
Kulebyaku pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni.
