Tjestenina je jelo koje samo po sebi nije od posebnog interesa, ali se može poslužiti s bilo kojim povrćem, pečurkama ili ribom. Ili u kombinaciji. Pokušajte napraviti tjesteninu s ribom i gljivama - jelo koje će izgledati sjajno na bilo kojem stolu.
Neophodno je
- - 200 g bilo koje tjestenine;
- - oko 300 g pastrmke;
- - 150 g šampinjona;
- - 2 glavice luka;
- - 1 češanj belog luka;
- - 2 žlice. žlice brašna;
- - 400 ml riblje čorbe ili vode;
- - biljno ulje;
- - zelje (peršin ili kopar);
- - sol;
- - svježe mljeveni biber.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk, operite i narežite na kolutiće. Uradite isto sa belim lukom, ali ga sitno nasjeckajte.
Korak 2
Gljive se moraju oprati, pustiti da se osuše, a zatim iseći na trake ili kriške.
Korak 3
Radimo s ribom. Dovoljno je odvojiti meso pastrve od kostiju, a rezultirajući file narezati na male kockice. Ako nemate pastrve, možete je zamijeniti ružičastim lososom. Ako više volite bijelu ribu, možete se odlučiti za brancina.
Korak 4
Počnimo kuhati. Zagrijte tavu na vatri. Kad se dobro ugrije, dodajte tamo biljno ulje i tamo stavite luk. Luku dodajte sol i svježe mljeveni biber. Pržite luk dok ne omekša.
Korak 5
Kad je luk gotovo kuhan, dodajte češanj belog luka i kuhajte još nekoliko minuta. Prženi luk prebacite u posudu, a u tavi ostavite što više ulja. Stavite pečurke na prazan prostor u šerpu. Potrebno ih je pržiti 7-8 minuta, povremeno miješajući.
Korak 6
Dodajte kockice ribe u gljive i kuhajte još oko 4 minute. Sada vratite češnjak i luk natrag u tavu i promiješajte.
Korak 7
Pospite ribu pečurkama brašnom i ponovo promiješajte. Ulijte dio vruće čorbe i promiješajte cijelu masu. Kuhajte uz povremeno miješanje dok umak ne postane gust. Ako želite drugačiju konzistenciju, dodajte još vode. U sosu dodajte so i biber po ukusu.
Korak 8
Zakuhajte vodu za tjesteninu, začinite solju po ukusu i skuhajte tjesteninu u njoj kako je naznačeno na pakiranju.
Korak 9
Kombinirajte tjesteninu s umakom i promiješajte. Mogu se poslužiti tjestenina sa ribom i pečurkama.
