Kajgana "na grčkom" razlikuje se od uobičajene za sva jela, prije svega, sitošću i originalnim izgledom. Takvo jelo može se pripremiti ne samo za doručak, već i za liječenje neočekivanih gostiju. Recept za grčku kajganu je vrlo jednostavan, glavno je slijediti redoslijed dodavanja sastojaka.
Neophodno je
4 male rajčice, šunka, bijeli luk, začinsko bilje, 1 žlica. l. brašno, pola čaše slatkog vina, nekoliko vrsta sira (ribanog i tvrdog), 5 jaja, maslac, limunov sok (nekoliko kapi), luk
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu kajgane u grčkom stilu bolje je koristiti dvije tave. Na jednoj lagano pržite grubo nasjeckane rajčice na maslacu, a drugom upotrijebite postepeno miješanje ostatka sastojaka. Prvo otopite puter i u njemu popržite sitno nasjeckani luk.
Korak 2
Nakon što luk porumeni, dodajte u šerpu narezanu ili ogoljenu šunku. Gotovo odmah sve pomešajte u procesu prženja sa jednom kašikom brašna i dodajte slatko vino (pola čaše). Posljednji sastojak ovdje je ribani sir. Odmah nakon dodavanja stavite rezultujuću masu na prethodno pripremljeni paradajz.
Korak 3
Jaja treba kuhati prema posebnom receptu. U kipuću vodu dodajte nekoliko kapi limunovog soka. Lagano razbijte jaja u kipuću smjesu. Čim je masa jaja prekrivena bjelančevinama, gotova jaja izvadite šupljikavom žlicom i stavite ih na površinu već skuhanih sastojaka. Posljednji dodir - ukrasite jelo začinskim biljem, tankim kriškama sira i stavite peći na nekoliko minuta. Kad se sir otopi, jaja su spremna za jelo.
