Obilno mesno jelo vrlo je atraktivno za pogledati i relativno se brzo kuha. Punjenjem ga možete prilagoditi svom ukusu.
Neophodno je
- - 300 g govedine (file);
- - 300 g svinjetine (file);
- - 4-5 kom. kokošja jaja;
- - 300-400 g šampinjona;
- - 1 kašičica paprike;
- - 3-4 žlice. žlice kiselog vrhnja;
- - 2 kašike kašike mlijeka;
- - 3 kom. squash
- - 1 kom. luk;
- - papar, sol;
- - 1 kašičica brašna;
- - 1 tbsp. kašika maslaca;
- - 3-4 žlice. žlice suncokretovog ulja;
- - 10 komada. trešnja (za ukrašavanje);
- - 6 grančica zelenila (za ukrašavanje);
- - 1 češanj belog luka (za ukras);
Instrukcije
Korak 1
Pripremite brizol punjenje. Luk sitno nasjeckajte i pržite na maslacu. Dodajte nasjeckane pečurke i dinstajte. Kiselu pavlaku razmutite sa brašnom, solju i dodajte smeši gljiva. Pirjajte dok se smjesa ne zgusne, maknite s vatre.
Korak 2
Napravite brizole. Meso nasjeckajte i nasjeckajte u procesoru ili u finoj brusilici. U mleveno meso dodajte jaje, sol, biber. Mljeveno meso podijelite na 5 komada i oblikujte kuglice. Stavite mesnu kuglu između dva lista prozirne folije i razvaljajte valjkom.
Korak 3
Tako svih pet komada mljevenog mesa razvaljajte u ravne kolače promjera 15-17 cm. Umutite preostala jaja, ulijte mlijeko (može se koristiti voda). Nakon što sipate malo mase od jaja u ravni tanjir, stavite mesni kolač na vrh, oslobađajući ga od celofana.
Korak 4
Tortilju kliznim pokretima premjestite na zagrijanu tavu s uljem i pržite s obje strane. Pržite sve ostale tortilje. Tortilje preklopiti na pola dok su još vruće. Napunite brizole nadjevom od gljiva.
Korak 5
Pripremite prilog. Nakon što ste odsjekli krajeve tikvica, gulilicom ih obrežite u tanke vrpce. Narezane tikvice posolite. Prepržite češnjak na umjerenoj vatri na suncokretovom ulju, uklonite ga i, povećavajući vatru na maksimum, dodajte tikvice. Pirjajte tikvice miješajući oko 2 minute dok se lagano ne naboraju. Nakon uklanjanja s vatre, pospite paprikom i ukrasite začinskim biljem i trešnjom.
