Lazanje su vrlo popularno talijansko jelo. Prema originalnom receptu, pravi se od tankog tijesta i mljevenog mesa, začinjenog crvenim paradajzom i bijelim umacima. Nedavno su počeli da se prodaju posebni listovi za lazanje. Ali ne možete ih naći u svakoj trgovini. Ali lavaša ima gotovo svugdje. Takođe se može koristiti za pripremu ovog divnog jela. Takva lazanja u jednostavnoj verziji također se pokazuje vrlo nježnom, ukusnom i aromatičnom i vrlo brzo se kuha.
Neophodno je
- - mljeveno meso (bolje je uzeti svinjetinu i govedinu) - 0,5 g:
- - mali luk - 2-3 kom.;
- - mlijeko - 1 čaša (200 ml);
- - brašno - 1 kašika l.;
- - muškatni oraščić - 1 prstohvat;
- - tvrdi sir - 200 g;
- - puter - 100 g;
- - beli luk - 2 karanfilića;
- - paradajz pasta - 1 kašika. l.;
- - paradajz - 3 kom. ili paradajz u vlastitom soku - 100 g;
- - Začin "italijansko bilje" (po želji) - 1 kašičica;
- - lavaš - 3 lista;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - mljeveni crni biber;
- - sol;
- - posuda za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Prvo, pripremimo mljeveno meso. Ogulite luk i beli luk i nasjeckajte ih na sitne komade. Zatim uzmite tavu, ulijte malo suncokretovog ulja. Kad se ugrije, dodajte mljeveno meso i pržite ga dok ne posvijetli.
Korak 2
Dodajte luk u tavu, promiješajte ga sa mljevenim mesom i dinstajte oko 7 minuta. U međuvremenu paradajz prelijte kipućom vodom do vrha, ohladite u hladnoj vodi, oljuštite ih i isecite na male kockice. Ako paradajz imate u vlastitom soku, zgnječite ga vilicom i pireom. Sad stavite paradajz u tavu zajedno sa pastom od paradajza. Dodajte sol po ukusu, crni biber i italijansko bilje. Pirjati, poklopljeno, oko 10 minuta.
Korak 3
Sada pripremimo umak od bijele lazanje. Stavite puter u šerpu ili šerpu i otopite ga. Dodajte brašno, umiješajte puter i pržite oko 3 minute. Zatim na tanko mlaz ulijte vruće mlijeko, dodajte muškatni oraščić, prstohvat soli i crnu mljevenu papriku. Sve zajedno promiješajte i umak kuhajte dok se ne zgusne (dok ne smije kipjeti).
Korak 4
Uzmite posudu za pečenje i podmažite je bilo kojim uljem. Položite prvi list pita kruha (ako su listovi preveliki, možete ih preklopiti na pola). Odozgo rasporedite polovinu mlevenog mesa i prelijte ga kašikom belog sosa. Položite sljedeći list. Opet mleveno meso, posuto sosom. Završite oblikovanje lazanjom, prekrivajući posljednjim pita kruhom. Napunite prazan ostatak sosa i pospite naribanim sirom.
Korak 5
Pošaljite lazanje u pećnicu na pola sata, prethodno zagrijanu na 200 stepeni. Kad istekne vrijeme, izvadite gotovo jelo, isecite ga na porcije i poslužite.
