Poslastice na bazi jogurta izvrsna su alternativa masnim, kremastim desertima. Na primjer, smrznuti fermentirani mliječni proizvod u potpunosti će zamijeniti tradicionalni sladoled. Svježe ili konzervirano voće i bobice, kokosove pahuljice, orašasti plodovi, čokolada pomoći će diverzificirati delikatesu.
Deserti od jogurta: originalni i zdravi
Možete zamrznuti bilo koji jogurt: kupljeni ili domaći. U industrijskim uvjetima proizvod se šiba i zamrzava u posebnom uređaju koji obični jogurt pretvara u prozračnu kremastu masu. Iscijedi se u šalice ili kornete, nadopunjene raznim dodacima: sirupi, džem, svježe bobice, komadi voća ili voćni pire. Mnogi ljudi vole jogurt s preljevom od oraha, kokosa ili čokolade.
Osvježavajuća slatko-kisela poslastica nije visoko kalorična, ali dovoljno hranjiva. Međutim, promatrači kilograma trebaju pripaziti na veličinu porcije i količinu šećernih dodataka, jer svi oni dodaju kalorije desertu.
Kod kuće možete napraviti vrstu sladoleda na bazi jogurta zamrzavanjem proizvoda u šalicama. Ova opcija je posebno popularna kod djece. U trgovinama prodaju ćorke koje je dovoljno staviti u frižider i nakon određenog vremena ukloniti gotov desert. Postoje i domaće opcije za šlaganje sladoleda od jogurta, postupak traje malo duže, ali rezultat će razveseliti ne samo djecu, već i odrasle. Desert će ispasti ukusan i vrlo koristan: jogurt poboljšava probavu, obnavlja crijevnu mikrofloru, obogaćuje je vrijednim elementima u tragovima i vitaminima.
Jednostavan desert od jogurta: korak po korak recept
Za kuhanje možete koristiti bilo koji jogurt, uključujući i aromatizirani. Proizvod sa živim bakterijama neće donijeti veliku korist, ako se smrzne, u svakom će slučaju umrijeti. No, domaći jogurt koji zalijeva usta prilično je pogodan, čini deserte vrlo bogatog okusa.
Sastojci:
- Jogurt od 100 ml;
- 50 g svježih jagoda;
- 1 kašičica šećer ili šećer u prahu.
Miješajte jogurt sa šećerom dok se kristali potpuno ne otope. Isperite jagode, osušite, sitno nasjeckajte. Dodajte komade bobica u masu od jogurta, promiješajte. Za one koji ne vole jagode, možete koristiti i drugo mekano voće: banane, jabuke, kajsije, prezrele breskve ili kruške. Što su okus i aroma voća svjetliji, desert će biti ukusniji.
Ulijte proizvod u kalupe. Pogodne su i obične šolje gotovog jogurta, prethodno oprane i osušene. Stavite napunjene posude u zamrzivač u hladnjaku. Kad domaći sladoled malo zahvati, izvadite kalupe, u sredinu zalijepite drveni štapić za sladoled. Desert će biti gotov za 30-40 minuta. Nježno ga izvadite iz kalupa, odmah ga pojedite. Domaći sladoled od jogurta se vrlo brzo topi.
Lagani dijetni desert: korak po korak priprema
Za one koji paze na težinu, ali ne žele odustati od slastica, poslastice sa smrznutim jogurtom savršene su. Dodatni plus je visoka nutritivna vrijednost, jedna hladna čaša u potpunosti će zamijeniti uobičajeni obrok: doručak, popodnevni čaj ili čak večeru. Ne biste trebali koristiti šećer, mnogo je korisnije raditi smrznuti jogurt sa tekućim medom.
Sastojci:
- 1 šolja jogurta od obranog mlijeka
- 1 kašičica tečni med;
- 1 zrela banana;
- 1 breskva;
- 1 mala slatka kruška;
- prstohvat vanilin (po želji).
Operite i osušite voće. Pomiješajte jogurt (po mogućnosti domaći) sa medom. Zgnječite bananu vilicom ili prođite kroz kuhinjski procesor, ogulite krušku i breskvu i vrlo sitno nasjeckajte. Pomiješajte voćna punila sa medeno-jogurtovom masom i stavite u posudu.
Dovedite do željenog stanja u zamrzivaču hladnjaka, bičajući masu vilicom svakih pola sata. Ova jednostavna operacija spriječit će stvaranje kristala leda, masa će biti plastičnija i homogenija. Poslužite smrznuti jogurt u posudama, ukrasite bilo kojim svježim bobicama.
Gotovo sladoled: desert za one koji vole slatkiše
Iako je jogurt obično niskokalorična poslastica, možete riskirati i napraviti nevjerovatno ukusan desert s bogatijim sastojcima. Važan uvjet je korištenje samo prirodnih visokokvalitetnih proizvoda, bez kemijskih boja, aroma i drugih nepotrebnih dodataka. Umjesto običnog kondenziranog mlijeka možete koristiti koncentrirani proizvod sa šećerom i kakaom, dobićete neobičan desert od čokolade i jogurta. Takav originalni sladoled sasvim je pogodan za svečani stol, dok porcije ne bi trebale biti prevelike.
Sastojci:
- 100 g nezaslađenog jogurta od punomasnog mlijeka (po mogućnosti domaćeg);
- 200 g teške pavlake;
- 100 g kondenzovanog mleka.
Istucite kremu mikserom dok ne postane pjenasta, stabilna pjena. Dodajte jogurt i kondenzirano mlijeko, lagano promiješajte, pazeći da ne padne s mase. Stavite posudu u zamrzivač, nakon 2 sata izvadite i ponovo istucite. Ponovo zamrznite masu.
Složite smrznuti jogurt u posude. Možete ga istisnuti iz slastičarske vrećice u obliku prekrasnih uvijenih kupola. Svaku porciju ukrasite svježim bobicama: malinama, borovnicama, kupinama, polovicama jagoda. Alternativa je posipanje mljevenim orasima i strugotinama tamne čokolade. Svaka porcija može se preliti koktel višnjom, desert će poprimiti cjelovit izgled i sjajno će izgledati na fotografijama i video zapisima.
