Ova neobična salata kombinira različite okuse, uključujući slatki. Naravno, za mnoge su gljive bez toplotne obrade prilično neobičan sastojak, ali ispadnu ukusne. Za ovaj recept uzimaju se šampinjoni ili šitake gljive, moraju se marinirati u preljevu za salatu. Listovi zelenog špinata i kriške jarke naranče čine salatu vrlo svijetlom.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 250 g šampinjona;
- - gomila zelenog luka;
- - 2 pomorandže;
- - svježi listovi špinata i bosiljka;
- - pahuljice crvene ljute paprike.
- Za punjenje gorivom:
- - 1/3 šalice maslinovog ulja;
- - 3 kašike. žlice jabučnog octa;
- - 1 kašičica granuliranog senfa;
- - prstohvat šećera;
- - morska sol, crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte maslinovo ulje s octom. Dodajte sok od naranče koji sakupljate narezujući naranče na tanke dijelove.
Korak 2
U preljev ulijte senf i šećer, popaprite, posolite, promiješajte. Po ukusu možete dodati još soka od naranče. Ostavite preliv da se ulije 5 minuta.
Korak 3
Ogulite gljive, narežite na kriške, pomiješajte s crvenom paprikom. Dodajte preljev za salatu, ali ne sve. Promiješajte, ostavite 15 minuta - ovo je dovoljno vremena da se tanke šnite gljiva mariniraju.
Korak 4
Zatim u salatu umiješajte kriške naranče i nasjeckani zeleni luk.
Korak 5
Listove svježeg špinata i bosiljka rastrgajte na komade ili narežite na tanke trake. Dodajte zeleno u salatu, prelijte ostatkom dresinga. Začinite solju i paprom po ukusu - ovo možda neće biti potrebno zbog slanog preliva.
Korak 6
Salata od gljiva sa narančama je gotova, nije potreban dodatni ukras - poslužite odmah.
