Za ljetnih vrućina salata od kupusa s narančama izvrsno je jelo za večeru. Iznenadit će vas svojom svježinom i istovremeno pikantnošću. Uz to, salata se ljeti ispostavi blistavom.
Sastojci:
- Kineski kupus - pola glavice kupusa;
- Velike naranče - 2 kom;
- Suvo bijelo vino - 50 ml;
- Sol i crni biber po vašem ukusu;
- Celer - 150 g;
- Velika šargarepa - 1 kom;
- Luk - pola;
- Povrće malo - 2 kašike;
- Beli luk - 1 karanfilić.
Priprema:
- Prvi korak je pranje 2 naranče. Skinite koricu s jedne naranče sitnim renderom. Od druge naranče morate vrlo pažljivo izrezati koricu i nasjeckati je na vrlo tanke trake. Uklonite sve gorke bijele dijelove kore sa voća naranče. Izrežite svaku krišku između pulpe i filma. Uklonite rezultirajuće segmente s filma i izrežite njihovu pulpu u male trokutiće.
- U čašu ulijte sok koji će se isticati tokom postupka.
- Dalje, trebate napraviti kineski kupus. Operite ga i odvojite sve listove od peteljke. Zatim narežite listove kineskog kupusa na tanke trake.
- Operite stabljike celera i osušite ih peškirom. Izrežite ih na trake dužine 5 centimetara. Ostavite listove celera sa strane.
- Zatim oljuštite opranu šargarepu. Za početak ga izrežite na vrlo tanke trake, a zatim, kao i sve ostalo, na trake.
- Ogulite i nasjeckajte glavicu luka i bijelog luka. Na zagrijanom suncokretovom ulju pržite nasjeckani bijeli luk i luk 2-3 minute. Dodajte im 1 žlicu naribane kore naranče, zalijte sokom i bijelim vinom. Kuhajte još oko 5-6 minuta.
- Sada morate pripremiti sve pripremljene sastojke u jednu salatu. Naranče i povrće stavite u posudu za salatu, biber i, naravno, sol. Prelijte preljev u salatu i dobro promiješajte. Ukrasite preostalom koricom i listićima celera.
