Uskršnji limunski čizkejk brzo se pravi, ali treba tri sata da se hladni gotov desert ohladi.
Neophodno je
- Za deset porcija:
- - pržene listiće badema - 3/4 šolje;
- - šećer - 1,5 šalice;
- - mascarpone sir - 230 g;
- - matzo - 0,6 čaša;
- - maslac - 8 tbsp. kašike;
- - sol - 1/4 kašičice;
- - tri jaja;
- - kora limuna - 2 kašičice;
- - ekstrakt vanilije - 1 kašičica.
Instrukcije
Korak 1
Stavite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
Korak 2
Bademe, polovicu šećera, matzo i sol sameljite u procesoru hrane dok ne postane glatko. Prebacite u posudu, dodajte mekani puter. Promiješajte, rezultirajuće tijesto stavite u plitku posudu, rasporedivši tijesto po njemu. Pecite 15 minuta dok ne porumeni. Stavite u frižider bez vađenja iz kalupa.
Korak 3
Smanjite temperaturu na 150 stepeni.
Korak 4
U posudi mikserom umutite mascarpone i preostali šećer. Dodajte jedno po jedno jaje, zatim koricu limuna, vaniliju.
Korak 5
Stavite posudu na lim za pečenje, napunite kolač nadjevom, perite ga oko 50 minuta, dok se punjenje na rubovima ne stvrdne, ali u sredini treba ostati poput želea. Izvadite pitu, stavite u frižider na tri sata.
