Pizza je mnogima odavno postala jedna od najomiljenijih poslastica, jer raznolikost vrsta ovog jela može udovoljiti zahtjevima i najbržih gurmana. Okus pizze, naravno, u velikoj mjeri ovisi o kvaliteti i sastavu nadjeva, međutim, tijesto ovdje također igra vrlo važnu ulogu.
Neophodno je
-
- Sirno tijesto:
- 200 g svježeg sira;
- 1 jaje;
- 100 ml mlijeka;
- 450 g brašna;
- 6 kašika l. biljno ulje;
- prašak za pecivo za tijesto;
- sol.
- Kvasno tijesto:
- 200 g brašna;
- 5 g suhog kvasca;
- 150 ml tople vode;
- 1 kašika kašike l. maslinovo ulje;
- sol.
- Tijesto bez kvasca:
- 2 šalice brašna;
- 100 ml mlijeka;
- 2 jaja;
- 2-3 st. l. biljno ulje;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Testo od skute. Pakiranje svježeg sira zgnječite s jajetom, dodajte biljno ulje, mlijeko, sol i promiješajte. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i dodajte dijelove masi od skute uz temeljito miješanje. Količina brašna može se razlikovati od one naznačene u sastavu, pa pripazite da tijesto ne postane previše žilavo. Stavite razvaljano tijesto na podmazan pleh i dodajte fil. Vrijeme pripreme pizze je približno 25 minuta na 200 ° C.
Korak 2
Kvasno tijesto. Uprkos činjenici da je tijesto kvasac, stati će za samo pola sata, a njegova priprema neće trajati ni 10 minuta. Pomiješajte brašno sa suvim kvascem i solju u dubokoj posudi, a zatim u njega postepeno ulijte toplu vodu i promiješajte. Da biste ručno zamijesili tijesto, dodajte maslinovo ulje. Stavite posuđe na toplo mjesto na pola sata. U to vrijeme jednostavno imate vremena za pripremu nadjeva. Tijesto nije potrebno razvaljati - možete ga jednostavno ručno rasporediti po plehu. Vrijedno je napomenuti da ovo tijesto postaje malo suho kad se peče, pa ako ne volite hrskavu pizzu, obilno ga premažite tjesteninom ili umakom koji obično koristite.
Korak 3
Tijesto bez kvasca. Jaja temeljito promiješajte s mlijekom i biljnim uljem da dobiju homogenu masu. Sipajte brašno u duboku posudu i pomiješajte ga sa solju. Zatim u nju postepeno sipajte smjesu od jaja, sve temeljito promiješajući. Kao rezultat, trebali biste dobiti gusto tijesto. Mijesite ga rukama, povremeno posipajući brašnom, a zatim pustite da se kuha 10-15 minuta. Zatim ga razvaljajte u tanki sloj i stavite na podmazani lim za pečenje. Može se ispostaviti da je ovo tijesto malo suho.
