U breskvama možete uživati i svježe, ali dogodi se da čak i među zrelim plodovima postoji par ne baš uspješne braće. Ne biste se trebali uzrujavati, parafrazirajući poznatu izreku, "ako vam je život okliznuo ne baš dobre breskve, ispecite pitu."
Neophodno je
- Za test:
- - 300 g brašna;
- - 230 g putera;
- - kašičica soli;
- - 60 ml vode;
- - jaje (za podmazivanje tijesta)
- Za punjenje:
- - 4 breskve;
- - 150 g kozjeg sira;
- - 3-4 grančice bosiljka i za ukras;
- - dušo
Instrukcije
Korak 1
Napravite testo. U duboku posudu sipajte brašno, posolite, dodajte ohlađeni maslac usitnjen na kockice. Dobro izmiješajte drobljenjem smjese nožem ili procesorom hrane.
Korak 2
Ulijte hladnu vodu i brzo umijesite tijesto. Podijelite tijesto na dva dijela oblikujući diskove. Zamotajte prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta.
Korak 3
Ako sljedećih dana nećete peći drugi biskvit, tada se jedan dio tijesta može zamrznuti i čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca.
Korak 4
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Obložite pleh papirom za pečenje. Pripremite punjenje. Uklonite sjemenke sa bresaka.
Korak 5
Narežite voće na tanke kriške. Listove bosiljka nasjeckajte na sitno, ostavljajući nekoliko listova za ukras i ubacite meki kozji sir.
Korak 6
Ohlađeno tijesto stavite na površinu za rezanje i zarolajte u krug. Premjestite pažljivo u pripremljeni lim za pečenje.
Korak 7
Nadjev od sira rasporedite po cijeloj površini sloja, 3 cm natrag od ivica. Na vrh stavite breskve.
Korak 8
Rubove biskvita preklopite prema sredini, lagano pokrivajući nadjev, i premažite lagano razmućenim jajetom. Biskvit pecite 25-35 minuta dok ne omekša.
Korak 9
Prilikom posluživanja prelijte pečene proizvode tečnim medom i ukrasite listićima bosiljka.
