Ova klasična supa je ukusna i zadovoljavajuća. Nošeni neobičnim receptima, ne zaboravite na jela na koja smo navikli!
Za juhu s polpetama i rezancima trebat će vam: rezanci 200 g, pola kilograma mljevene svinjetine, mrkva srednje veličine, desetak srednjih krumpira, začinsko bilje (peršin, kopar i tako dalje) po ukusu, jedno jaje, sol i papar po ukusu, jedan ili dva lista lavrushki.
Pravljenje supe sa polpetama i rezancima
1. Ogulite krompir i šargarepu. Krumpir narežite na kockice ili trakice, mrkvu na kriške.
2. U mleveno meso stavite sol, crni biber, luk, razbijte jaje. Pomiješajte, oblikujte polpete (naravno, odaberite veličinu polpeta po želji, ali ja više volim male polpete da ih bude više na tanjiru).
3. Stavite krompir, šargarepu u šerpu, prokuhajte i spustite polpete. Ne zaboravite dodati sol. Juhu držimo na jakoj vatri dok polpete ne isplivaju, a zatim smanjimo vatru. Nakon toga napunite vermičele, lovorov list, malo crnog bibera. Prokuhajte i kuhajte još 10-15 minuta.
Juhu poslužite sa svježim začinskim biljem po ukusu.
Koristan savjet
Ako pržite od dijela luka i mrkve, juha će ispasti ukusnija. Da biste to učinili, luk narežite na pola prstena, naribajte mrkvu i pržite povrće na biljnom ulju (luk treba postati zlatno). Umočite pržene u juhu nakon što ćufte isplivaju.
Usput, ako imate samo suho začinsko bilje, treba ga uroniti u šerpu s juhom 10 minuta prije nego što je jelo gotovo. Po želji mljevenu svinjetinu možete zamijeniti piletinom, tada će juha biti dijetalnija.
