Skrećemo vam pažnju lagane i originalne supe od povrća, zelenog graška i začinskog bilja. Može se pripremiti u dvije verzije. Prva vitka opcija opisana je u nastavku. A druga opcija, pored naznačenih sastojaka, sadrži i sitno nasjeckanu i lagano prženu šunku.
Sastojci:
- 1,5 litara vode;
- 1 krompir;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 1 konzerva zelenog graška (konzervirana)
- 4 češnja češnjaka;
- 100 ml suncokretovo ulje;
- zelje;
- (šunka po želji);
- sol i začini ("Za prva jela").
Priprema:
- Ogulite i operite krompir, začinsko bilje, mrkvu, luk, beli luk. Krompir narežite na tanke trake. Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Samo nasjeckajte luk i provucite češnjak kroz bijeli luk. Zeleno sitno nasjeckajte nožem.
- Sve ulje sipajte u tavu i dobro zagrijte.
- U vruće ulje stavite trake krompira i pržite ga dok ne porumene uz neprestano miješanje. Nakon prženja slamke izvadite šupljikavom žlicom, stavite na tanjur i ostavite malo na stranu.
- Lagano iscedite ulje iz tave, ostavljajući samo 2-3 žlice. kašike.
- U preostalo ulje stavite beli luk i pržite ga do prelepe zlatne kore.
- Kada beli luk dobije zlatnu nijansu, dodajte mu luk i šargarepu. Sve dobro promiješajte i pržite 5-7 minuta.
- Ako želite, šunku bacite u supu. Ako postoji takva želja, tada kobasicu treba sitno nasjeckati i malo popržiti.
- U lonac ulijte vodu, stavite na vatru i pustite da zavri. Pržene trake krompira zajedno sa začinima i solom stavite u kipuću vodu. Zatim dodajte prženje povrća (i prženu šunku po želji), sve promiješajte, prokuhajte i kuhajte 2-3 minute.
- Nakon nekoliko minuta otvorite grašak i ulijte ga u juhu bez ispuštanja sirupa. Intenzivno prokuhajte i isključite je.
- U isključenu supu dodajte sjeckano bilje, a zatim prekrijte lonac i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
- Sadašnju juhu princeze i graška prelijte u tanjire i poslužite sa svojim omiljenim hlebom.
