Bijeli kupus je vrlo koristan za naš organizam. Pored dragocjenih proteina, sadrži mnogo vitamina i vlakana koja poboljšavaju motoričku funkciju creva i pomažu u uklanjanju holesterola iz tijela.
Za pripremu dinstanog kupusa potrebno nam je:
- 1 kg bijelog kupusa,
- 500 gr. svinjetina sa kostima
- crni biber u zrnu,
- 1 kašika kašike kašika šećera
- 400 gr. crveni paradajz ili 100 gr. sos,
- 2 kašike kašike pšeničnog brašna,
- 50 gr. rastopljene masti
- kopar i peršin,
- sol,
- Lovorov list.
Način kuhanja
Uzmemo vilicu kupusa, operemo je, očistimo od vanjskih oštećenih i pokvarenih listova i izmrvimo. Zatim uzmemo meso, temeljito ga isperemo, stavimo u lonac, napunimo s dvije krigle vode i pustimo da zavrije. Sad dodajte sjeckani kupus u meso i kuhajte još 20 minuta bez zatvaranja poklopca. Zatim dodajte začine i začine, zatvorite poklopac i kuhajte na pari još 30 minuta.
Uzmite paradajz, operite ga, poparite kipućom vodom, pažljivo oljuštite, narežite na kriške i pirjajte odvojeno u vlastitom soku. Kad je kupus napola kuhan, natrljajte paradajz i kombinirajte ih s mesom i kupusom. Prepečeni preliv napravimo od masti i brašna, ulijemo ga u kupus sa mesom i uz miješanje malo prokuhamo. Okus kupusa poboljšat će se kad odstoji pola sata prije posluživanja.
Gotov kupus rasporedimo na tanjure, ukrasimo začinskim biljem i poslužimo.
