Kupus i krompir - jedemo ih gotovo svaki dan i to s pravom, jer je uvijek zdravije jesti ono što se uzgaja u blizini kuće, u poznatoj klimi i što je bilo uključeno u prehranu vaših dalekih predaka. Osim toga, ovo povrće se može skuhati vrlo ukusno.
Neophodno je
-
- Za dinstani kupus sa povrćem:
- 1 kg bijelog kupusa;
- 300 g šampinjona;
- 200 g mrkve;
- 500 g paradajza;
- 200 g krompira;
- 100 g paprike;
- 100 g svinjske masti;
- 100 ml biljnog ulja;
- sol;
- 1 kašičica Sahara;
- mljeveni crni biber;
- kopar i peršin
- Lovorov list;
- 1 češanj belog luka.
- Za dinstani kupus sa krompirom:
- 600 g kupusa;
- 4 krompira;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 1 češanj belog luka;
- gomila kopra;
- 2 kašike l. paradajz pasta;
- 2 lista lovora;
- 1/3 tsp crni biber;
- 1 čaša vode;
- sol
- suncokretovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
Dinstani kupus sa povrćem
Kupus operite i sitno nasjeckajte, mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnom ribežu, gljive operite i narežite na tanke ploške, krumpir ogulite, operite i narežite na kockice. Ogulite slaninu, uklonite kožu i nasjeckajte, stavite je u tavu i pržite, a zatim stavite u posudu za dinstanje.
Korak 2
Paradajz operite i narežite na kockice, u tavu ulijte malo biljnog ulja i stavite paradajz, dinstajte 3-5 minuta uz neprestano miješanje, stavite nasjeckani kupus u tavu, promiješajte, pržite i premjestite na tavu za pečenje.
Korak 3
U tavu dodajte biljno ulje, pržite mrkvu, prebacite u tavu za pečenje, prelijte nasjeckanim krompirom. Pržite gljive i takođe ih pošaljite u tavu za pečenje.
Korak 4
U posudu za prženje ulijte otprilike čašu vode, dodajte nasjeckani češnjak, lovorov list, mljevenu papriku, sol i jednu kašičicu šećera, promiješajte i stavite kuhati s poklopcem na posudu za prženje. Dinstajte oko 20 minuta, a gotovo jelo pospite sjeckanim koprom i peršunom.
Korak 5
Dinstani kupus sa krompirom
Ogulite i operite luk, krompir, šargarepu. Krompir narežite na kriške, šargarepu naribajte na grubo ribež, luk sitno nasjeckajte. Kupus sitno nasjeckajte i stavite u tavu za pečenje s malo suncokretovog ulja. Stavite brojlera na jaku vatru i pirjajte dok kupus ne porumeni.
Korak 6
Dodajte paradajz sos razblažen vodom, dodajte krompir. Temeljito promiješajte, popaprite, posolite i dinstajte desetak minuta.
Korak 7
Pržite mrkvu i luk u tavi dok ne porumene, prebacite na kupus i krompir. Smjesi dodajte lovorov list, crni biber i protisnuti češnjak. Pirjajte deset minuta dok se krompir ne skuha, dodajte nasjeckani kopar i pustite da odstoji oko pet minuta.
