Međutim, za meso je potrebno malo više kuharskih vještina, a ovo je unosan posao. Kad budete imali vremena skuhati nešto ozbiljno, napravite ovaj ukusni gulaš.
- 1 kg jagnjećeg mesa sa rebrnim kostima,
- 1 kg krompira,
- 200 g šargarepe
- 200 g repe
- 200 g luka,
- 3 kašike kašike paradajz sosa,
- 1/3 dijela čl. kajmak,
- 2 korijena peršina,
- 1 kašika kašike kašika pšeničnog brašna
- sol,
- mljeveni crni biber,
- crni biber u zrnu,
- Lovorov list,
- 150 g rastopljene masti
- peršin.
Uzmite meso s rebrim kostima i nasjeckajte ga na komade. Pomiješajte sol sa mljevenim crnim biberom i istrljajte komade mesa.
Uzimamo tavu, pržimo meso na jakoj vatri i prebacujemo u kotao. U tavu u kojoj se pržilo meso ulijte malo vode, prokuhajte 1-2 minute i takođe sipajte u kotao. Kazan stavimo na vatru, mesu dodamo sos od paradajza, poklopimo i dinstamo na laganoj vatri 35-45 minuta.
Sad uzimamo krompir, mrkvu, repu. Operite, očistite i isecite na velike kocke. Ogulite luk i isecite ga na pola prstena. Korenje peršina temeljito isperite i sitno nasjeckajte.
Popržite povrće i korenje na tavi na vrućoj masti, a zatim sve to bacite u kotao. Zatim posolimo, bacimo lovorov list, zrna crnog bibera, pavlaku pomiješanu sa pšeničnim brašnom. Pirjati dok se ne kuha ispod zatvorenog poklopca. Prilikom posluživanja ukrasite peršinom. Prijatno!
