Juha od lososa i kreme smatra se najčešćim jelom u tradicionalnoj finskoj kuhinji. Kremasti okus daje juhi nježnog okusa, a losos može zamijeniti jeftiniju ribu.
Neophodno je
- –Mladi krompir (2-3 kom.);
- - pola velikog luka;
- -kopar;
- -solna paprika;
- - Juha od lososa (660 ml);
- –File lososa (losos, pastrmka, ružičasti losos, sockeye losos, coho losos, chum losos);
- - krema sa sadržajem masti najmanje 20% (70 ml);
- - maslac (10 g);
- - biljno ulje (5 g).
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate skuhati riblju juhu. Da biste to učinili, uzmite veliku šerpu, ulijte vodu i stavite losos, prethodno posoljen. Kuhajte dok riba ne omekša, a zatim procijedite kroz cjedilo s sitnom mrežicom.
Korak 2
Isperite isti lonac i nalijte biljno ulje na dno. Luk narežite na sitne komade i stavite u lonac. Promiješajte drvenom lopaticom, pričekajte da luk dobije ugodnu zlatnu boju.
Korak 3
Zatim krompir narežite na kockice, stavite na luk i odmah prelijte ribljom juhom. Krompir treba biti napola kuhan. Da biste to provjerili, morate pokušati sjeći povrće nožem.
Korak 4
File lososa podijelite na porcije i dodajte u čorbu od luka i krompira. Ne zaboravite da je riba već kuhana. U juhu dodajte i vrhnje, kopar i puter. Sve lagano promiješajte, poklopite i sačekajte da juha proključa.
Korak 5
O spremnosti jela svjedoči potpuno rastvoreni maslac i kuhano povrće. Sipajte juhu u posude pomoću dubokog kutlače. Ukrasite tankom kriškom limuna. Odvojeno narežite borodinski hleb na kriške i stavite u kantu za hleb.
