Pizzu nije najlakše pripremiti, jer zahtijeva određene vještine u radu s tijestom, a vještine dolaze samo s iskustvom. Ako savladate osnove izrade tijesta, uskoro možete naučiti sve suptilnosti njegove pripreme. Postoji prilično ovih suptilnosti, ali glavna je naučiti „osjećati se“, odnosno razumjeti kada je tačno spremna i pogodna za pečenje (prilično elastična, mekana ili, obrnuto, hladna).
Neophodno je
- Za test:
- - 600 g brašna
- - 1 tbsp. suhi kvasac
- - 100 g putera
- - 200 ml tople vode
- - 1 kašičica Sahara,
- - sol po ukusu
- Za punjenje:
- - 100 g mekog sira
- - 2-3 paradajza
- - 1-2 tikvice
- - 100 g zelenog graška
- - 50 ml biljnog ulja
- - peršin, kopar, sol, mljeveni crni biber po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Otopiti šećer u vodi, dodati kvasac, ostaviti 10 minuta. Zatim dodajte otopljeni puter, pola brašna i sol. Postepeno dodajući preostalo brašno, umijesite tijesto. Mijesite tijesto rukama na pobrašnjenoj površini 5 minuta da se stegne.
Korak 2
Sir narežite na kriške, paradajz na tanke kriške, tikvice na kriške. Tijesto tanko razvaljajte, poprskajte biljnim uljem, rasporedite nadjev, ukrasite začinskim biljem.
Korak 3
Pecite pizzu u zagrijanoj rerni 20-30 minuta.
