Ne vole sva vegetarijanska jela, što je šteta. Povrća pizza ispada vrlo sočna i svaki će gurman cijeniti njezin ukus.
Neophodno je
- - brašno - 400 g
- - voda - 1 čaša (približno 200-250 ml)
- - kvasac 15 g (1/2 pakovanja)
- - sol - 1 kašičica
- - šampinjoni - 300 g
- - luk 1 kom.
- - bugarski biber - 1 kom.
- - paradajz - 2 kom.
- - masline
- - tvrdi sir
- - bijeli luk
- - zelje
- - pavlaka 10%
- - pasta od paradajza
Instrukcije
Korak 1
Zamijesimo tijesto, za ovo nam je potrebno:
1) Brašno - 400 g
2) Voda - 1 čaša (oko 200-250 ml)
3) Kvasac 15 g (1/2 pakovanja)
4) sol - 1 kašičica.
Želimo samo rezervirati, ova količina sastojaka predviđena je za 10-12 porcija.
Krenimo: trebate uzeti duboku posudu, sipati u nju brašno i dodati sol. Posolimo jednom, jer se testo za pizzu pokazalo vrlo viskoznim, a nakon što ga umijesite, nećete mu moći dodati ništa drugo!
Napravimo "rupu" u brašnu i u njega ulijemo kvasac, ulijemo malo vode. Čekamo nekoliko minuta da kvasac stegne. Pomiješajte vrlo temeljito, izbjegavajući stvaranje grudica, stavite na toplo mjesto. Testo je gotovo kada se udvostruči.
Korak 2
Pravimo nadjev: prvo treba nasjeckati luk i popržiti ga na suncokretovom ulju zajedno s gljivama i par češnja bijelog luka. Koristio sam smrznute pečurke. Ako uzmete svježe, tada ih ne trebate pržiti, u ovom će slučaju ispasti malo osušene. Zatim nasjeckajte ostatak povrća. Narežite rajčicu na kriške jer će biti osnova za ostatak sastojaka.
Korak 3
Vrijeme je da se umijesi tijesto. Na mjesto na kojem ćemo ga razvaljati sipati brašno, uvaljati ruke u brašno i početi mesiti. Od mase u zdjeli trebali biste dobiti kuglu tijesta koju pomoću valjka valjamo u ravni krug za pizzu. Ovo tijesto mi se jako sviđa, pa ga razvaljam na otprilike 1-1,5 cm. Stavite ga na lim za pečenje prethodno podmazan biljnim uljem.
Korak 4
Mi miješamo kiselo vrhnje i tijesto od rajčice, širimo dobivenu masu na krug tijesta. Zatim stavite paradajz, ostatak sastojaka i na vrh pospite naribanim sirom.
Korak 5
Pečemo na temperaturi od 200C dok ne omekša.
