Svi znaju kako Finci vole ribu, ovo je njihov element. Tako su njihove pite isključivo riblje, sočne i hranjive.
Neophodno je
- - 200 g raženog brašna;
- - 200 g pšeničnog brašna;
- - 200 g vode;
- - 50 g putera;
- - 800 g ribljeg filea;
- - 200 g slanine;
- - 2 glavice luka;
- - 2 kašike žlice vrhnja;
- - 1 žumanjak;
- - sol i papar.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite duboku i široku posudu, u nju prosijte raženo i pšenično brašno, formirajte grudu brašna. Napravite udubljenje u njega i pažljivo ulijte 200 g vode. Zamijesite tijesto dodavanjem soli i maslaca.
Korak 2
Tijesto oblikujte u pravougaonik, razvaljajte ga i preklopite na pola. Stavite u hladnjak na pola sata.
Korak 3
Slaninu i luk narežite na kockice. Pržite na vrućoj tavi, masu zarolajte zajedno s filom ribe kroz mlin za meso. Mljeveno meso začinite solju, biberom i dodajte vrhnju. Temeljito promiješajte.
Korak 4
Izvadite tijesto iz hladnjaka. Razvaljajte u pravougaonik (ne baš tanak). Na jedan deo stavite nadjev i prekrijte drugim delom testa. Podmažite rubove žumanjkom i zalijepite štipajući ih.
Korak 5
Zagrijte rernu na 160 stepeni. Stavite tortu u pećnicu i pecite 3 sata.
Korak 6
Kada je torta gotova, morat će je neko vrijeme umotati u salvetu. Zatim ga oslobodite i isecite na delove. Dobivene komade prelijte rastopljenim maslacem i poslužite.
