Torta se puni sipanjem breskve. Možete koristiti konzervirane ili svježe breskve. Rezultat je nevjerovatno nevjerovatna delicija koja se ne može zaboraviti. Namazana džemom i kremom od maslaca od čokolade.
Neophodno je
- - 6 jaja
- - 100 g brašna
- - 50 škroba
- - 200 g granuliranog šećera
- - 0,5 tsp gašeni soda ocat
- - krema od 600 ml
- - 600 g čokolade
- - 100 g putera
- - 1 konzerva breskvi u konzervi
- - 4 kašike džem
- - 10 g želatine
Instrukcije
Korak 1
Napravite testo. Prvo odvojite bjelanjke i žumanjke. Žutanjke zgnječite sa granuliranim šećerom dok ne pobijele. Prosijte sodu bikarbonu, škrob i brašno. Zatim dodajte smjesi od žumanjaka i šećera i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
U posebnoj posudi istucite bjelanjke i pomiješajte sa tijestom, sve dobro promiješajte.
Korak 3
Stavite 2/3 tijesta na pleh obložen papirom za pečenje i podmazan biljnim uljem. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni, pecite oko 15-17 minuta dok ne porumeni. Provjerite spremnost šibicom. Navlažite peškir i na njega stavite vruću tortu, a zatim ga umotajte zajedno sa peškirom u rolat. Na isti način ispeći i preostalo tijesto. I obilno namažite džemom, ostavite neko vrijeme.
Korak 4
Napravi kremu. U lonac ulijte 400 ml kreme i lagano zagrijte, a zatim dodajte 400 g nasjeckane čokolade i zagrijte dok se čokolada ne otopi. Maknite s vatre i ohladite kremu. U ohlađenu kremu dodajte maslac sobne temperature i umutite mikserom dok ne postane gust, oko 10-12 minuta.
Korak 5
Ohlađeni kolut stavite na plastiku, premažite kremom i umotajte u kolut. Stavite u frižider 3-4 sata.
Korak 6
Prerežite rolat po dužini na pola. Zatim se svaka polovina preseče na još dva dela. Ukupno bi trebalo biti četiri dijela.
Korak 7
Pokrijte obrazac folijom i rasporedite biskvit koji je podmazan džemom, na njega stavite komade kiflice.
Korak 8
Napravite punjenje. Namočite želatinu u hladnoj vodi. Breskve i 80 g granuliranog šećera sameljite u blenderu. Ulijte kremu u breskve i zagrijte. Dodajte želatinu i promiješajte. Fil malo ohladite.
Korak 9
Tortu prelijte nadjevom i pošaljite u frižider dok se potpuno ne stvrdne, oko 8-10 sati. Tortu ukrasite naribanom čokoladom.
