Torta "Čokolada u višnji" je neverovatna i jedinstvena. Trešnje se izvrsno slažu s čokoladom. Priprema se za veliku kompaniju, ali možete jesti i kod kuće. Izgleda vrlo apetitno, ali okus je jednostavno odličan, nemoguće je zaboraviti ovu delikatesu.
Neophodno je
- - 6 jaja
- - 180 g čokolade
- - 80 g putera
- - 300 g granuliranog šećera
- - 100 g brašna
- - 65 g škroba
- - 0,5 tsp soda
- - prstohvat soli
- - 1 litar pavlake
- - 0,5 l soka od višanja
- - 10 g želatine
Instrukcije
Korak 1
Ispecite biskvit. Na parnoj kupki otopite puter i čokoladu. Pomiješajte šećer sa žumanjcima i istucite. Kombinirajte sa kremastom čokoladnom masom. Dodajte sodu bikarbonu, skrob i brašno.
Korak 2
Istucite mikserom bjelanjke i sol do čvrste pjene. Ulijte proteinsku smjesu u tijesto i temeljito promiješajte. Ulijte u kalup i stavite u zagrijanu rernu na 180 stepeni i pecite oko 50-55 minuta dok ne porumene. Izvaditi iz rerne, ohladiti i preseći na tri jednaka dela.
Korak 3
Napravi kremu. Namočite želatinu u hladnoj vodi. Prokuhajte sok od višnje, dodajte 100 g granuliranog šećera, 4 žlice. skrob. U masu sipajte želatinu i mešajte dok se ne otopi. Skinuti sa vatre i ohladiti.
Korak 4
Istucite kiselu pavlaku mikserom dok ne postane čvrsta pjena. U kiselu pavlaku u tankom mlazu ulijte žele i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 5
Uzmite obrazac i prekrijte ga plastikom. Ulijte 1/3 dela kreme i dodajte prvu tortu, kremu i ponovo tortu. Uradi to još jednom. Prekrijte tortu plastičnom folijom i stavite u frižider dok se potpuno ne stvrdne, preko noći ili 8-10 sati. Izvadite tortu i preokrenite je na pladanj.
