Oduševite svoje domaćinstvo hrskavim, zapanjujućim i rumenim kebupelima. Ne znate šta je to? To su male pastete, pomalo podsjećaju na velike knedle. Vrlo ukusno i ne previše teško za pripremu. Odlična večera za cijelu porodicu.
Neophodno je
- Za test:
- - 400 g brašna;
- - 1 kašičica soli;
- - 250 ml vode;
- - 4 žlice. kašike maslinovog ili biljnog ulja.
- Za punjenje:
- - 250 g svinjetine;
- - 250 g govedine;
- - 200 g luka (manji po ukusu);
- - 100 ml mlijeka;
- - 1 kašičica soli;
- - mleveni crni biber po ukusu.
- Za prženje:
- - 150 ml biljnog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Prosijano brašno (250 g) sipajte u šolju, dodajte sol i promiješajte. Zatim brašno i sol prelijte kipućom vodom (250 ml), dobro promiješajte i ostavite sa strane da se malo ohladi.
Korak 2
Sipajte maslinovo ulje u smjesu brašna, promiješajte. U ostatke dodajte ostatak brašna, zamijesite tijesto. Tijesto se ne smije lijepiti za ruke. Od tijesta oblikujemo kuglu koju zamotamo u film ili vrećicu i stavimo je na hladno mjesto na 30 minuta.
Korak 3
Dva puta provucite 250 g svinjetine i govedine kroz mlin za meso. Ogulite i sitno nasjeckajte luk (možete ga usitniti u blenderu), koji dodamo u mljeveno meso. Ulijte mlijeko, začinite solju i paprom, dobro promiješajte. Punjenje za chebupel je spremno.
Korak 4
Razvaljajte tijesto u tanki sloj (što je tanji sloj, to je ukusniji). Izrezali smo male krugove u bilo kojem okruglom obliku (na primjer, čašom). Stavite po žličicu nadjeva na svaki krug, preklopite krug na pola, spojite ivice.
Korak 5
Na tavi zagrijte biljno ulje. Pržite chebupele po dvije minute s obje strane. Poslužite sa pavlakom i svježim začinskim biljem.
