Dakle, došlo je dugo očekivano pokladno vrijeme - praznik koji volimo od djetinjstva. Ovo je praznik sunca, približavanje proljeća. Ovo je oproštajna sedmica dosadne zime. Ko danas među nama ne voli uživati u delikatnim, mirisnim palačinkama. Ako si ne možete priuštiti uživanje u njima zbog njihovog sadržaja kalorija, onda je ovaj recept za vas. Palačinke su lagane, dijetetske i vrlo ukusne.
Neophodno je
200 grama rikole, 2 svežnja peršina, 4 kuglice mocarele (po 125 grama), 7 jaja, 300 grama brašna, 500 ml mlijeka, 8 kašika biljnog ulja, 500 grama paradajza, 1 kašičica balzamičnog octa, sol, mljeveni crni biber
Instrukcije
Korak 1
Isperite rikolu i peršin pod mlazom vode, osušite i nasjeckajte. Očistite mocarelu sa filma salamure i isecite na male kockice.
Korak 2
Istucite jaja dok ne postanu pjenasta. Lagano zagrijte mlijeko i dodajte jajima, dodajte brašno i promiješajte. Zatim dodajte rikolu, peršin i mocarelu. Začinite tijesto solju i paprom.
Korak 3
Na tavi zagrijte malu količinu biljnog ulja i ispecite tanke palačinke.
Korak 4
Ogulite paradajz, narežite na male kockice. Začinite solju, paprom i pomiješajte s balzamičnim octom. Prilikom posluživanja paradajz rasporedite po tanjurima zajedno s palačinkama i po želji ukrasite začinskim biljem.
