Pizza se može naručiti telefonom, što većina ljudi obično radi. Ali kuhano kod kuće, samostalno i s ljubavlju, ne možete ga dobiti nigdje. U ovom slučaju vi sami odlučujete kakvog će kvaliteta biti i koji će se sastojci koristiti. Skuhat ćemo pravu italijansku pizzu sa mocarelom i pečurkama na tankoj kori.
Neophodno je
- Za tijesto: sol - 1/2 kašičice; šećer - 1 žlica; svježi kvasac - 18 g; voda - 320 ml; brašno - 520 g.
- Za umak: bosiljak; šećer - 1/2 kašičice; sol - 1/2 kašičice; beli luk - 2 karanfilića; paradajz - 10 kom.
- Za punjenje: mocarela sir - 400 g; maslinovo ulje; svježe gljive.
Instrukcije
Korak 1
Mocarela pica priprema se na sledeći način. Zagrijte pećnicu na 250 oC. Prerežite paradajz na pola i izrežite stabljike. Sameljite ih u blenderu. Stavite u tavu i kuhajte 20 minuta uz povremeno miješanje. Pasta bi se trebala zgusnuti.
Korak 2
Dok se sos kuha, umijesite tijesto. Otopite šećer, toplu vodu i kvasac u posebnoj posudi. Ostavite da masa odstoji u ovom stanju 5 minuta. U drugu posudu sipajte brašno, posolite i promiješajte. Napravite depresiju u centru.
Korak 3
Ulijte vodu i kvasac u brašno i počnite mijesiti tijesto. Prvo možete koristiti kašiku, a zatim ruke. Donesite tijesto dok ne postane glatko. Tijesto će neko vrijeme biti ljepljivo, ali nemojte dodavati previše brašna.
Korak 4
Mijesite tijesto 8 minuta, a zatim ga vratite u pobrašnjenu posudu. Pokrijte čistim peškirom.
Korak 5
Da biste pravilno skuhali picu s mozzarellom, u umak dodajte sjeckani beli luk i 6 kašika maslinovog ulja. Nastavite kuhati još 5 minuta. Dodajte 0,5 šolje vode i nasjeckani bosiljak.
Korak 6
Prvo morate zgusnuti umak, a zatim ga razrijediti vodom. Tada će biti glatko i ukusno. Dodajte šećer i sol po ukusu. Sve dobro promiješajte i ostavite sa strane, ohladivši.
Korak 7
Par riječi o punjenju. Možete koristiti: paradajz, inćune, masline, šunku itd. Ovdje je glavno da tanko tijesto ne smije imati puno dodataka. Ne pretjerujte jer ćete dobiti lisnatu pitu. Mocarela pica treba biti lagana i tanka. Oblik i raspored sastojaka mogu biti bilo koji.
Korak 8
Gotovo tijesto podijelite na 8 dijelova. Tanko razvaljajte jedan od njih i stavite na lim za pečenje prekriven posebnim papirom. Podmažite površinu tijesta sosom. Preliti filom od sira.
Korak 9
Mocarela pizza je gotovo gotova, stavite je u vruću rernu i kuvajte 10 minuta. Vrijeme može varirati i ovisi o debljini lima za pečenje. U slučaju da je gusta, potrebno je manje vremena i obrnuto. Gotovo jelo oduševit će sve oko sebe svojim ukusom i izgledom.
