Težnja za zdravim načinom života mora biti praćena pozitivnim emocijama. Stoga u jelovnik, pored celera i kefira, morate uključiti i niskokalorične opcije za ukusna jela, na primjer, dijetalne palačinke. Mogu biti na kefiru ili zobene pahuljice, mineralnoj vodi ili mekinjama, mogu izgledati poput tradicionalnih, pa čak i gotovo istog okusa, dovoljno je znati neke kulinarske trikove.
Recept za dijetalne palačinke na kefiru
Trebat će vam:
- kefir - 1 čaša;
- zobeno brašno - 1 čaša;
- voda - 100 ml;
- pileće jaje - 2 kom.;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- maslinovo ulje - 1 tbsp l.;
- sol i vanilin.
Žumanjke odvojite od bjelanjaka unaprijed, bjeline ohladite. Zatim ih pomoću miksera pretvorite u pjenu. Pomiješajte sve suhe sastojke u jednoj posudi, a u drugoj kombinirajte vodu, kefir i maslinovo ulje.
Lagano sipajte tečnu mešavinu na tanko uz neprestano mešanje. U tom će slučaju radna masa dobiti homogenu strukturu. Kad se tijesto izmiješa bez grudica, dodajte u njega bjelančevine, polako ih žlicom miješajte s jedne strane i pazite da ne izgubi na volumenu.
Dijetalne palačinke odmah pecite u neprianjajućoj zagrijanoj tavi, bez da je podmažete ako je moguće ili podmažete samo jednom. Palačinke se mogu poslužiti sa džemom, ali same su ukusne.
Dijetalne palačinke od lanenog sjemena
Ako niste našli laneno brašno, laneno sjeme možete samljeti u mlinu za kafu.
Trebat će vam:
- laneno brašno - 125 g;
- kefir sa sadržajem masti od 0,1% - 190 ml;
- mlijeko sa sadržajem masti 0,5% - 140 ml;
- bjelanjak - 2 kom.;
- biljno ulje - 1 kašika. l.;
- soda bikarbona - 1/3 kašičice;
- prstohvat soli.
Istucite bjelanjke sa soli, dodajte im biljno ulje i druge tečnosti. Tamo ulijte sodu bikarbonu. U smjesu žličicama dodajte brašno, lagano pjenjačom miješajte bazu. Masa ne smije biti previše tečna, poput tijesta za palačinke.
Kad se suvi sastojci u potpunosti uklope u tečne sastojke, ostavite tijesto za palačinke da odstoji četvrt sata. Sipajte kutlaču tijesta u prethodno zagrijanu tavu, pustite da teče po dnu. Sloj koji vam treba nije previše tanak. Dijetalne palačinke pržite sa svake strane dok ne porumene.
Palačinke od zobenih pahuljica s medom
Trebat će vam:
- zobena kaša - 1 čaša;
- voda - 200 ml;
- mleko sa sadržajem masti od 0,5% - 200 ml;
- jaje - 1 kom.;
- med - 1 kašičica;
- mljeveni cimet;
- sol - 0,5 kašičice;
- suncokretovo ulje - 5 ml.
Zagrijte mlijeko na 40 ° C. Zobene pahuljice prelijte toplim mlijekom, ulijte prstohvat cimeta, promiješajte, pustite da odstoji pola sata. Ova natečena mekana masa bit će osnova za buduće palačinke.
Dodajte joj vode, sipajući je u dijelovima i istovremeno miješajući, a zatim dodajte jaje, med i sol. Zagrijte tavu i lagano podmažite dno pre prve palačinke.
Pržite medom napunjene dijetalne zobene pahuljice poput klasika, okrećući na drugu stranu kada se tijesto potpuno stegne.
Dijetalne palačinke od zobenih pahuljica
Trebat će vam:
- mlijeko - pola čaše;
- jaja - 2 kom.;
- ovseno brašno - 2 kašike. l.;
- suncokretovo ulje - 2 kašike. l.;
- granulirani šećer - 1/2 kašike. l.;
- sol po ukusu.
U ovom receptu važno je tijesto pravilno umutiti. Prvo umutite jaja u duboku posudu pomoću miksera. Zatim postepeno ulijte mlijeko, bez zaustavljanja bičevanja mase i dovođenja homogene gustine.
Nakon toga počnite u njega umiješati brašno, šećer, polovicu cijele količine maslaca i sol. I dalje tucite tijesto dok ne ostanu grudice zobenih pahuljica. Gotovo tijesto mora dosljedno podsjećati na tekuću kiselu pavlaku. Ako ispadne prerijetka, dodajte malo zobene pahuljice, ako je gusta, dodajte mlijeko.
Ostavite tijesto da odstoji u hladnjaku oko 30 minuta i počnite peći. Promiješajte tijesto, dodajte biljno ulje za podmazivanje posude i silikonsku četku u šalicu.
Zagrijte tavu, podmažite tepsiju uljem prije svake porcije i pecite dijetalne ovsene palačinke s obje strane 30 sekundi.
Dijetalne palačinke od mekinja i svježeg sira
Trebat će vam:
- mekinje - 4 žlice. l.;
- heljdino brašno - 3 kašike. l.;
- nemasni mekani svježi sir - 50 g;
- obrano mlijeko - 200 ml;
- jaje - 1 kom.;
- prašak za pecivo - 1/2 kašičice;
- maslinovo ulje - 5 ml;
- sol po ukusu.
Kombinirajte svu suhu hranu u dubokoj posudi i dobro promiješajte. Zagrijte mlijeko, dodajte suvoj smjesi i počnite odmah miješati. Ostavite smjesu da odstoji neko vrijeme.
Istucite jaja i dodajte ostatku sastojaka, dodajte svježi sir. Sve dobro promiješajte da dobijete gustu smjesu. Pržite palačinke u zagrijanoj tavi koja se ne lijepi, lagano podmazujući dno tave prije prve porcije.
Palačinke od cjelovitih žitarica
Komponenta riže u ovom receptu olakšava pečenje, tako da su ove palačinke od cjelovite pšenice nježne i pahuljaste.
Trebat će vam:
- integralno brašno - 1/2 šolje;
- pirinčano brašno - 1/2 šolje;
- kefir - 200 ml;
- jaje;
- tečni med - 1 kašičica;
- maslinovo ulje - 1 kašičica;
- sol - 1/2 tsp.
Umutiti med i jaje. Ako je med malo ušećeren, lagano ga zagrijte. Sipajte kefir, puter, dodajte masi sol i postepeno uz miješanje dodajte obje vrste brašna.
Ponovno promiješajte pazeći da u tijestu nema grudica. Zagrijte tavu i ispržite tanke palačinke na suhoj nelepljivoj tavi.
Kefir palačinke bez šećera: jednostavan recept za mršavljenje
Ove dijetalne palačinke su nježne, s najmanje sastojaka koji osiguravaju minimum kalorija u svakoj porciji.
Trebat će vam:
- kefir s niskim sadržajem masti - 1 čaša;
- pšenično brašno - 6-7 kašika;
- sol i zaslađivač po ukusu;
- biljno ulje za podmazivanje posude.
Kombinirajte sve sastojke u dubokoj šalici. Miješajte tijesto dok ne nestanu sve grudice od brašna. Pecite ove palačinke na isti način kao i obične palačinke.
Da biste to učinili, vruću tavu malo podmažite uljem, na nju izlijte dio tijesta. Palačinku pržite 20-30 sekundi sa svake strane. Ove dijetalne palačinke možete poslužiti sa jogurtom s malo masnoće ili voćnim pireom bez šećera.
Dijetalne palačinke bez dodavanja jaja
Trebat će vam:
- prokuvana i ohlađena voda - 2 čaše;
- griz - 1,5 kašike;
- pšenično brašno - 10 kašika;
- suncokretovo ulje - 2 kašike;
- granulirani šećer;
- sirće - 2 kašičice;
- sol po ukusu;
- soda bikarbona ili prašak za pecivo - 2 grama
Zamijesite tijesto. Nalijte vodu u duboku posudu i dodajte joj polovinu suncokretovog ulja, šećera, soli i praška za pecivo ili sodu gašenu sirćetom.
U posebnoj posudi pomiješajte griz i pšenično brašno i dodajte ovu smjesu u tijesto uz stalno miješanje. U ovom receptu griz igra ulogu jaja, odnosno veziva.
Pustite tijesto da se strmi i započnite s pečenjem dijetalnih palačinki. Ne zaboravite podmazati posudu biljnim uljem prije svake serije tijesta. U vruću tavu ravnomjerno sloj sipajte dio tijesta i pecite 20-30 sekundi, preokrenite palačinku i ispecite istu količinu.
Kao sos prije posluživanja palačinki naribajte kiselu jabuku na finom ribežu ili upotrijebite gotovi voćni pire.
Dijetalne palačinke na mineralnoj vodi
Trebat će vam:
- pšenično brašno - 10 kašika;
- mineralna voda - 1 čaša;
- bjelanjak - 2 kom.;
- tečni med - 1 kašičica;
- sol po ukusu;
- suncokretovo ulje - 2 kašike
U duboku posudu sipajte mineralnu vodu i dodajte joj prosijano brašno, med i 1 žlicu. suncokretovo ulje. Temeljno zamijesite tijesto. Ako je med gust, prvo ga razrijedite u istoj mineralnoj vodi.
Istucite bjelanjke i sol u pjenu, opet sve temeljito promiješajte da nema grudica brašna. Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta.
Zagrijte posudu s glatkim dnom na vatri i premažite suncokretovim uljem. Pecite palačinke vrlo brzo, ne više od 30-40 sekundi sa svake strane. Zahvaljujući mineralnoj vodi u sastavu, na površini palačinki dobit će se prekrasne ažurne rupe. Dijetalne palačinke možete poslužiti s medom ili voćnim pireom.
Protein Dijeta Fitness palačinke
Trebat će vam:
- 30 grama ili 1 merica proteina
- 1 kašičica zobene kaše
- 1 jaje,
- 3 bjelanjka
- malo šećera.
Kombinirajte sve sastojke u blenderu dok ne postanu glatki. Ako je tijesto tanko, možete dodati malo mekinja. Trebalo bi da bude poput tečne pavlake. Kolač palačinke pecite s obje strane u tavi koja se ne lijepi bez ulja.
Dijetalne palačinke na vodi
Trebat će vam:
- 1 kašika voda,
- 150 grama brašna od tvrde pšenice,
- 1 kašika obrano mlijeko
- 1 jaje,
- 2 kašike maslinovo ulje,
- sol po ukusu.
Umutite jaje u pjenu i, dok tučete, polako dodajte hranu slijedećim redoslijedom: voda, mlijeko, brašno i sol. Donesite tijesto do homogene konzistencije, razbijte sve grudice.
U testo ulijte puter i ponovo promiješajte. Pržite palačinke u tavi bez ulja s obje strane 30 sekundi.
Dijetalne palačinke s mekinjama: domaći recept
Trebat će vam:
- 4 kašike pšenične mekinje
- 6 kašika mlevene zobene mekinje,
- 1,5 šolje kefira bez masti,
- 1 jaje,
- sol.
Razbijte jaje u duboku posudu i temeljito istucite. Bez prestanka mućenja, u masu polako dodajte kefir, zatim obje vrste mekinja, sol po ukusu.
Donesite tijesto glatke konzistencije. Zagrijte tavu i premažite s malo maslinovog ulja. Pržite palačinke u tavi s obje strane dok ne porumene.
Dijetalne palačinke s gaziranom vodom
Trebat će vam:
- 2 kašike brašno od tvrde pšenice,
- 2 kašike gazirana voda,
- 2 kašike obrano mlijeko
- 3 jaja,
- 1 kašičica gazirana soda,
- 1 kašika Sahara,
- 2 kašike maslinovo ulje;
- sol.
Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, a u posljednju dodajte pjenušavu vodu. Istucite tijesto dok ne postane glatko, tako da u njemu nema grudica. Pržite palačinke u zagrijanoj tavi, podmazujući je uljem neposredno prije prve porcije.
