Pire krompir smatra se najboljim prilogom za pečenu ribu. Jelo se može poslužiti i za ručak i za večeru. Ispada vrlo aromatično i ukusno.
Neophodno je
- - file pastrmke 600 g;
- - svježi šampinjoni 300 g;
- - luk 1 kom;
- - šargarepa 2 kom.;
- - paradajz 2 kom.;
- - sir parmezan 150 g;
- - maslinovo ulje 1 tbsp. kašika;
- - mljeveni crni biber;
- - sol;
- Za pire krompir:
- - krumpir 500 g;
- - puter 80 g;
- - rendani muškatni oraščić 0,5 kašičice;
- - naribani parmezan, 250 g;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
File pastrve stavite u staklenu posudu za pečenje, začinite solju i paprom. Šampinjone oljuštite, narežite na tanke ploške. Rasporedite gljive na vrh ribe.
Korak 2
Ogulite luk i mrkvu, naribajte na finom ribežu. Na tavi zagrijte malo maslinovog ulja, pržite luk i mrkvu dok ne porumene. Narežite paradajz na kriške.
Korak 3
Na gljive stavite paradajz, zatim luk i šargarepu. Pecite 15 minuta na 200 stepeni. Naribajte sir, pospite tepsiju, ostavite u rerni još 10 minuta.
Korak 4
Ogulite krompir, kuhajte dok ne omekša. Dodajte maslac, muškatni oraščić, naribani sir i sol. Nasjeckajte krompir dok ne postane pire. To se može učiniti pomoću blendera.
Korak 5
Krompir i ribu poslužite sa povrćem i pečurkama, prethodno ukrašenu začinskim biljem.
