Domaći čips je mnogo jeftiniji od kupovnog. Kilogram potonjeg može doseći i do hiljadu rubalja, dok 1 kg krumpira ne košta više od stotinu. Osim toga, gotovi za trgovinu su previsoki u kalorijama; u domaće stavite malo biljnog ulja, što će smanjiti tu brojku.
Djeca su jako obeshrabrena da jedu kupljeni čips, jer sadrže aditive za aromu koji su posebno štetni za mlado tijelo. Prhke kriške koje napravite sami možete posipati samo solju ili mješavinom sušenog prirodnog bilja.
Recept za domaći čips vrlo je jednostavan; tinejdžeri i početnice domaćice mogu ga koristiti. Da biste napravili cijelu zdjelu kriški krumpira, ograničite se na sljedeću hranu:
- 2 krompira srednje veličine;
- 2 kašike biljno ulje;
- sol po ukusu;
- po želji - sušeni kopar.
Dobro isperite gomolje. Očistite krtole na ručniku ili njime obrišite njihovu površinu. Malo je vjerojatno da ćete krompir usitniti vrlo tanko nožem, pa u tu svrhu koristite rezač povrća, procesor hrane ili Berner rende.
Ako vam se ne ljušti krumpir, možete preskočiti ovaj korak. Kora će teško biti primjetna, jer se kriške režu vrlo tanko.
Kad vam u ruci ostane mali komad gomolja, trljajte ga vrlo pažljivo kako ne biste ozlijedili prste. Krajnji dio gomolja bolje je nasjeckati na poseban držač povrća i trljati krompir, uzimajući ovaj plastični graničnik u ruku.
Postupak pečenja odvijat će se u mikrovalnoj pećnici. Stoga vatrostalnu ploču podmažite s malo suncokretovog ulja. Na njega možete staviti rukav za pečenje, a zatim ga ne trebate podmazivati.
Stavite naribano povrće u posudu, poprskajte uljem, pospite solju, promiješajte rukama. Po želji dodajte sjeckani sušeni kopar. Rasporedite pripremljene krugove na tanjir u jedan sloj. Preostali proizvod prekrijte celofanom da kriške ne potamne.
Uključite mikrovalnu pećnicu pri punoj snazi 2,5 minuta. Zatim pažljivo uklonite blago porumene čips.
Zatim stavite sljedeći dio kriški na tanjur, ispecite ih, ne trebate ponovo namazati tanjur uljem.
Čips od krompira možete kuhati u tavi uz jedan trik. Dodavanjem brašna postat će oštriji. Da biste uživali u domaćem čipsu, uzmite:
- 2 krompira;
- 50 g brašna;
- sol po ukusu;
- 2 kašike suncokretovo ulje;
- prstohvat začina.
Operite gomolje, ogulite, isperite, lagano obrišite peškirom, isečenim na tanke kriške. U jaku plastičnu vrećicu sipajte brašno, dodajte sol i suve začine, promiješajte. Stavite pripremljene kriške krompira u suhu smjesu, stisnite otvor vrećice rukom, protresite je nekoliko puta. Tada će suha smjesa ravnomjerno prekriti krugove sa svih strana.
Biljno ulje se sipa u tavu, ugrijano. Nakon toga krugove krumpira trebate staviti u jedan sloj čvrsto jedan uz drugi. Pržite ih na srednje jakoj vatri dok ne porumene, preokrenite na drugu stranu, uklonite kad i dno postane zlatno.
Stavite gotove čips na tanjur obložen salvetom kako biste uklonili višak ulja.
Zatim prepržite preostali krompir. Domaći čips poslužuju se topli. To su tako brza i ukusna jela od krompira. Možete napraviti čips ne od njega, već od brašna, čilija, dobit ćete analog meksičkog jela nachos. I čips od luka je ukusan. Luk, isečen na tanke kolutiće, takođe se prvo preliva smešom brašna, začina, soli, a zatim prži na maloj količini biljnog ulja sa obe strane dok ne omekša.
