Ćevapi s odlaskom u prirodu jedna su od najprijatnijih vrsta rekreacije u toploj sezoni. Ali što ako ste zaista željeli prženo meso u sezoni koja nije pogodna za putovanja i okupljanja u prirodi? Pripremite to kod kuće, naravno. A multivarka je najvjerniji asistent u tome.
Svinjski kebab u sporom loncu
Svinjski šašlik u sporom štednjaku ispadne ukusan i sočan, umjereno pržen. Njegov se ukus malo razlikuje od uobičajenog, jer meso nije toliko masno da bi samo koristilo vašoj figuri.
Za ćevap trebate uzeti sljedeće sastojke:
- svinjetina, 1 kg;
- mali paradajz, 4 kom;
- pavlaka (bolja od 15%), 250 grama;
- luk, 3 kom;
- beli luk, 3-4 karanfilića;
- začini po ukusu.
Meso narežite na male kockice.
Za ćevape je najbolje koristiti dio vrata.
Uklonite kožicu s paradajza (da biste olakšali ovaj postupak, potrebno ih je podliti kipućom vodom) i sitno nasjeckajte. Ogulite luk i narežite na kolutiće, pomiješajte sa soli da pusti sok. Pomiješajte paradajz sa lukom, prelijte dobivenom smjesom meso.
Bijeli luk sitno nasjeckajte ili zgnječite s bijelim lukom, pomiješajte s pavlakom. Smjesu prelijte i preko mesa. Sve temeljito promiješajte. Da bi se meso pravilno mariniralo, potrebno je da odstoji 3, 5 - 4 sata.
Nakon naznačenog intervala, marinirano meso prebacite u multivarku, postavite režim "pečenja" sa vremenom kuhanja od 40 minuta. Tijekom kuhanja meso promiješajte nekoliko puta. Šiš ćevap možete poslužiti na pladnju ili na ražnjiće, nakon što na njega nanizite komade mesa.
Teleći šašlik sa voćnim umakom
Da biste pripremili ukusni ćevap prema ovom receptu, morate pripremiti sljedeće komponente:
- teletina (ali moguće je i svako drugo meso), 1 kg;
- kivi - 2 kom;
- crvena paprika srednje veličine - 2 kom;
- luk - 4 glavice;
- začini po ukusu.
Prvo morate pripremiti slatki umak od kivija. Ogulite kivi i 2 glavice luka. Sameljite ih blenderom dok ne postanu glatke.
Kivi ima jednu vrlo zanimljivu osobinu - sprečava isticanje soka iz mesa. Zbog toga se roštilj s umakom od ovog voća pokazuje nježnim i nevjerovatno sočnim.
Papriku narežite na pola prstena, preostala 2 luka oljuštite i narežite na kolutiće. Temeljno isperite meso, isecite na sitne komade, popaprite i posolite. Zatim dodajte umak kuhan u blenderu, nasjeckani kolutovi luka i paprike u obliku prstena. Sve sastojke dobro promiješajte i pustite da se teletina kuha 2, 5 - 3 sata.
Marinirano meso stavite u sporo kuhalo, postavite način rada "pečenje" i kuhajte 45 minuta. Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.
