Ukusni kolači od prozračnog tijesta s nježnom kremom savršeni su za organiziranje svakodnevnog ispijanja čaja ili slatkog stola na bilo koji praznik. Po želji slatko vrhnje može se zamijeniti nadjevom od sira, ribe ili mesa.
Neophodno je
- Za test:
- 1 čaša vode
- 3 jaja,
- 1 čaša pšeničnog brašna
- 100 grama putera
- malo soli.
- Za kremu:
- 1 jaje,
- 20 grama putera
- 400 ml mlijeka
- 100 grama šećera
- 1 kašika kašika brašna.
Instrukcije
Korak 1
Ulijte vodu u malu šerpu, dodajte ulje, sol. Zapalimo i prokuhamo. Nakon ključanja, sklonite posudu s vatre, dodajte brašno u vruću vodu i brzo promiješajte. Ohladite tijesto, trebalo bi da bude malo toplo.
Korak 2
Razbijte tri jaja u šalicu i lagano tucite. U testo dodajte umućena jaja u malim obrocima. Tijesto ne smije ispasti tečno, po potrebi možete dodati brašno.
Korak 3
Pleh namastite uljem, pospite brašnom. Žličicom stavite profiterole na lim za pečenje.
Korak 4
Pećnicu zagrijavamo na 200 stepeni. Profiterole pečemo 50 minuta. Izvadimo i ohladimo.
Korak 5
Priprema kreme.
Razbijte jaje u malu šerpu, dodajte brašno i šećer, promiješajte. Dodajte 400 ml mleka, promešajte. Stavimo na vatru i zagrijavamo do prvih mjehurića. Maknite s vatre, dodajte 20 grama putera, promiješajte i ostavite sa strane da se ohladi.
Korak 6
Izvadimo profiterole, ohladimo ih. Torte punimo kremom. Poslužite uz mirisni čaj.
