Ukusan desert bogatog ukusa tamne čokolade, orašastih plodova i slatkih krušaka. Vrlo je jednostavno i brzo se priprema.
Neophodno je
- - zrela kruška - 3 kom.
- - čokolada - 100 g
- - puter - 60 g
- - šećer - 130 g
- - pileća jaja - 2 kom.
- - bademovo brašno - 60 g
- - limunov sok - 1 tbsp. l.
- - prašak za pecivo - 10 g
- - konjak - 2 kašičice.
- - sol
Instrukcije
Korak 1
Prvo ogulite kruške, uklonite im jezgru. Kuhajte ih 7-10 minuta na laganoj vatri, dodajte u vodu 50 g šećera i limunov sok.
Korak 2
Otopite gorku čokoladu i maslac na vodenoj kupelji. Razmutite dvije vjeverice s prstohvatom soli, postepeno dodajući šećer (50 grama). Tucite dok se proteinska masa ne zgusne.
Korak 3
U drugoj posudi istucite 2 žumanjka i 30 g šećera. Sipajte im čokoladu, 2 kašičice rakije (po ukusu) i bademovo brašno u koje se dodaje prašak za pecivo. Ako bademovo brašno nije dostupno, mljevenje suhih oraha možete samljeti mlinom za kafu.
Korak 4
Dobro promiješajte i polako dodajte bijelo. Pomiješajte kao da žlicom crtate osmicu. Podmažite kalupe maslacem. Napunite ih do pola pravljenom smešom od čokolade i badema. Stavite voće u sredinu obrasca. Pecite na 170-180 stepeni oko 25 minuta.
