Ovaj recept će se svidjeti onima koji poštuju veliku količinu gustog voćnog nadjeva u kombinaciji s osjetljivim mrvičastim tijestom.
Neophodno je
- Za test:
- - 220 g brašna;
- - 60 g granuliranog šećera;
- - 35 g instant ovsene kaše;
- - 115 g putera.
- Za punjenje:
- - 75 g šećera;
- - 2 kašike kukuruzni škrob;
- - 140 ml hladne vode;
- - 250 g jabuka (jedna velika);
- - 2/3 žličice ekstrakt vanilije.
Instrukcije
Korak 1
Maslac za tijesto otopite u mikrovalnoj pećnici ili na vodenoj kupelji. Pomiješajte ga s brašnom, zobene pahuljice, granuliranim šećerom i sve sameljite u sitne mrvice. Odvojite 1/3 mase za posipanje vrha, a ostatak čvrsto nabijte u podijeljeni oblik promjera 16 cm (pogodno je to učiniti dnom obične fasetirane čaše), prethodno obloživši dno papir za pečenje i podmažite njegovo dno i stranice uljem.
Korak 2
Ogulite i izdubite jezgru jabuke. Narežite tanko.
Korak 3
U maloj šerpi kombinirajte šećer sa škrobom i ekstraktom vanilije. Ulijte hladnu vodu i stavite na štednjak. Pričekajte dok ne zakuha, neprestano miješajući smjesu lopaticom: trebala bi se zgusnuti. Maknite sa štednjaka i u nju stavite pripremljene jabuke. Temeljito promiješajte i prenesite u kalup preko baze.
Korak 4
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pospite preostale treće mrvice po kolaču i pošaljite u zagrijanu rernu na pola sata.