Jabuke su jedan od najpopularnijih nadjeva za sve vrste pita. Tijekom sezone žetve možete obradovati svoje domaćinstvo raznim pecivima koristeći zrelo voće, neprestano diverzificirati svoje recepte. Jabučna pulpa vrlo je osjetljiva na razne okuse i arome, tako da se možete prepustiti zanimljivim kuhinjskim eksperimentima. Na primjer, ispecite pitu s jabukama i sokom od naranče.
Neophodno je
-
- 200-400 g brašna;
- 1-2 kašičice praška za pecivo;
- 100 g margarina;
- čaša bijelog šećera;
- pola šolje smeđeg šećera;
- 25 ml mlijeka;
- biljno ulje;
- jabuke (0,5-2 kg);
- cimet;
- 250 g putera;
- sol;
- narandžasta;
- 1-3 jaja;
- posuda za pečenje;
- rende;
- nož;
- film za hranu;
- mikser;
- Zdjela;
Instrukcije
Korak 1
Prosijte 200 grama pšeničnog brašna i pomiješajte sa 1 do 2 kašičice praška za pecivo. U posebnoj posudi otopite 100 grama margarina.
Korak 2
Oljuštite obojeni dio kore od velike naranče, odvojite rastresiti bijeli sloj od njega i sameljite koricu na finom ribežu ili u procesoru hrane. Iscijedite kašiku soka iz naranče.
Korak 3
Umutite mikserom 3 pileća jaja sa čašom granuliranog šećera dok se ne stvori bijela pahuljasta pjena. Pomiješajte ga sa rastopljenim margarinom i ponovo snažno istucite.
Korak 4
U smjesu ulijte kašiku toplog kravljeg mlijeka i svježe iscijeđeni sok od naranče. Dodajte svježu koricu, a zatim krenite postepeno dodavati 2 šolje brašna u tijesto, miješajući masu žlicom. Donesite tijesto do guste konzistencije kisele pavlake.
Korak 5
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju ulijte tijesto. 5-6 velikih jabuka narežite na srednje kriške i stavite koru na vrh tijesta. Punjenje bi trebalo biti do pola.
Korak 6
Pomiješajte malo šećera sa zdrobljenim cimetom i lagano pospite pitu od jabuka rezultirajućim prahom.
Korak 7
Stavite pečene proizvode u vruću rernu na pola sata. Optimalna temperatura je 180 stepeni.
Korak 8
Recept za pitu od jabuka sa sokom od naranče može se malo izmijeniti. U ovom slučaju nadjev će biti sočniji, pravi. Prvo pripremite tijesto: u duboku posudu prosijte 400 grama prosijanog brašna, stavite na njega 250 grama mekog putera i razbijte 1 pileće jaje. Bacite prstohvat kuhinjske soli i zamijesite tijesto.
Korak 9
Zarolajte kuglu od tijesta i zamotajte je u plastičnu foliju. Sada se mora držati pola sata u frižideru.
Korak 10
Operite 1 kg jabuka, kore i jezgre. Isecite svaki na tanke polu diskove i stavite u emajliranu posudu. Preliti sa 100 grama smeđeg šećera i malo cimeta. Prelijte nadjev svježe iscijeđenim sokom jedne pomorandže. Smjesu promiješajte i pustite da se kuha 15 minuta.
Korak 11
Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte u tanki sloj. Zatim ga stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Prelijte filom, pospite smeđim šećerom i pecite pitu od jabuka u pećnici na 185 stepeni 80 minuta.
