Kuglice od mesa u umaku sočne su i nježne. Jednom probavši, cijenit ćete okus ovog nevjerovatnog jela.
Neophodno je
- - ½ kg govedine,
- - ½ kg mljevene svinjetine,
- - 75 g krekera od belog luka,
- - 2 jaja,
- - četvrtina čaše mlijeka,
- - 3 kašike. l. luk pomaknut kroz mlin za meso,
- - peršin,
- - 1 češanj belog luka,
- - pola čaše ribanog parmezana,
- - sol sa mljevenom paprikom,
- - maslinovo ulje.
- za umak:
- - 4 žlice. l. maslinovo ulje,
- - četvrt čaše crnog vina,
- - 4 češnja belog luka,
- - 800 g paradajza u sopstvenom soku,
- - lišće bosiljka,
- - sol i mleveni biber.
Instrukcije
Korak 1
Prvo tucite mrvice češnjaka u blenderu dok se mrvice ne formiraju. Zatim morate pripremiti lim za pečenje, prekriti ga folijom i poprskati uljem. Zagrijte brojlera u pećnici.
Korak 2
Svi sastojci, osim ulja, moraju se kombinirati u velikoj posudi. Oblikujte male kuglice i stavite ih na lim za pečenje, poprskajte uljem odozgo i pošaljite u pećnicu ispod brojlera na 15-20 minuta. Nema potrebe za okretanjem. Nakon isteka vremena, podignite temperaturu brojlera na visoku i pecite još 3-5 minuta.
Korak 3
Za umak zagrijte ulje i češnjak na umjerenoj vatri u tavi. Čim češnjak posmrvi, stavite paradajz, bosiljak u tavu, zalijte vinom, solju i paprom. Sve promiješajte i stavite kuglice u sos. Ostavite da se krčka 30 minuta.
