Polpete od bulgura tursko su jelo. Bulgur je žitarica koja je nadaleko poznata na Istoku. Poseduje korisna svojstva: fosfor, gvožđe, cink, bakar, kalijum, kalcijum, natrijum.
Neophodno je
- - 200 g leblebija
- - 1 šargarepa
- - 2 luka
- - 2 kašike l. paradajz pasta
- - 2 kašičice nana
- - 1 kašičica korijander
- - biljno ulje
- - 100 g bulgura
- - 500 g mlevenog mesa
- - voda
- - sol, biber po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Slanutak prvo dobro isperite, prekrijte vodom i ostavite preko noći. Ujutro ispraznite vodu, dodajte 2 čaše vode i prokuhajte. Isperite bulgur i stavite u sito kako biste uklonili višak tečnosti.
Korak 2
U bulgur dodajte mljeveno meso, sitno sjeckani luk, sol i papar po ukusu i umijesite mljeveno meso, dodajući po 1 žlicu. vode. Napravite male loptice. Prokuhajte vodu. Dodajte sol, korijander, polpete i kuhajte 1-3 minute. Stavite ih na tanjir.
Korak 3
Nasjeckajte luk na kolutiće, sitno nasjeckajte bijeli luk, naribajte mrkvu. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte luk, pržite dok ne porumeni, a zatim dodajte beli luk i mrkvu i pržite još 1-2 minute.
Korak 4
Dodajte 2 kašike. paradajz paste, slanutak, mentu i sve prelijte juhom koja je ostala nakon mesnih kuglica. Zatvorite poklopac i dinstajte 5-7 minuta.
Korak 5
Zatim dodajte polpete i ponovo poklopite i kuhajte 3-5 minuta. Ukrasite začinskim biljem i poslužite.
