Ovo jelo je vrsta "otvorenog sušija". Po želji se sve to može zamotati u kiflice, iako je govedina u soja sosu ukusna i brzo se jede.
Neophodno je
- - 400 g goveđeg rezanja;
- - 200 g šampinjona (šampinjoni ili šitake);
- - 1 čaša pirinča;
- - 1 crveni luk;
- - 1 crvena čili paprika;
- - 1 pakovanje norija za suši;
- - 50 ml slatkog vina Tokay;
- - 3 češnja belog luka;
- - šaka lišća cilantra;
- - 4 žlice. žlice soja sosa;
- - 2 kašike kašike pirinčanog octa, biljnog ulja;
- - 1 kašičica naribanog đumbira.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite marinadu: Kombinirajte soja sos sa slatkim vinom i ribanim svježim đumbirom. U njemu marinirajte goveđi rez, ostavite pola sata, iako je bolje pustiti da se meso marinira nekoliko sati.
Korak 2
Ogulite crveni luk, isecite ga na pola prstena. Oljuštite i beli luk, isečen na kriške. Uklonite sjemenke ljute čili papričice, a samu papriku narežite na tanke kolutiće. Oprane gljive narežite na tanke ploške.
Korak 3
Zagrijte biljno ulje u tavi s debelim dnom, pržite meso po 3 minute sa svake strane, stavite na tanjur, čvrsto pokrijte folijom tako da meso dođe ispod nje.
Korak 4
Na istoj tavi popržite luk, beli luk i čili. Tamo dodajte nasjeckane pečurke, ulijte marinadu od mesa, dinstajte 7 minuta.
Korak 5
Skuhajte pirinač prema uputama na pakovanju. Dok je riža još topla, u nju ulijte pirinčani ocat.
Korak 6
Narežite meso tanko. Na svaki suši list stavite malu količinu riže, prelijte komadom mesa i nekoliko gljiva. Prelijte umakom od šampinjona, pospite nasjeckanim cilantrom.
