Kiseli kupus je najpoznatije njemačko jelo. Glavni sastojak je kiseli kupus. Napravite začinjeni kiseli kupus koji kobasicama nadopunjuje gorko-slatki okus.
Neophodno je
- - kiseli kupus - 500 grama,
- - luk - 2 kom,
- - dobro bijelo vino - 350 ml,
- - kisela jabuka - 1 kom,
- - puter - 30 grama,
- - plodovi smreke (neobvezno) - 1 tbsp. kašika bez tobogana,
- - zrna papra - 1 kašika. kašika,
- - beli luk - 2 češnja,
- - srednje šargarepa - 1 kom,
- - čorba ili voda,
- - šećer - 1 kašičica,
- - sol po ukusu,
- - krumpir - 1 kom,
- - kobasice - 4 kom,
- - biljno ulje - 3 kašike. kašike.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite dva luka, prepolovite i sitno nasjeckajte.
Ogulite jabuku, izvadite sjemenke, narezane na male kockice.
Zagrijte maslac u šerpi, dodajte luk i jabuku.
Pržite na umjerenoj vatri. Povremeno promiješajte da ne zagori.
Korak 2
Kiseli kupus protisnite kroz sito ili cjedilo (tečnost treba iscuriti).
Prebacite kupus u lonac i stavite na srednje jaku vatru. Kuhajte 10 minuta. Neprestano miješajte da se ne lijepi za ivice.
U mužaru zgnječite bobice kleke i papar (grašak).
Oljuštene češnje belog luka dodajte u malter. Dobro sameljite.
Korak 3
Dodajte sav sadržaj žbuke u lonac sa kupusom i promiješajte.
Ulijte vino i smanjite temperaturu na najnižu.
U kupus dodajte cijelu oguljenu šargarepu.
Nastavljamo dinstati kupus (pokriven) na laganoj vatri sat vremena. Pazite da u tavi uvijek bude tečnosti. Da biste to učinili, dodajte malo čorbe ili vode.
Korak 4
Skinite poklopac sa posude i izvadite mrkvu. U ovom jelu kupusu je potrebno samo dodati okus. Začinite kašikom šećera i soli po ukusu. Mi miješamo.
Ogulite krompir srednje veličine. Tri sirova krompira na sitnoj ribežu, a zatim dodajte kupusu, dinstajte još 10 minuta uz stalno miješanje.
Gotov kupus stavite na posudu i ostavite na toplom.
Korak 5
Zagrijte rešetku za pečenje ili posudu za roštilj na jakoj vatri uz dodatak biljnog ulja.
Pržite kobasice dok ne porumene.
Korak 6
Maknite kobasice s vatre čim budu spremne.
Kobasice prebacujemo na kupus. Jelo služimo toplo. Prijatno.
