Krumpir palačinke sa sirom savršene su za doručak. Palačinke možete poslužiti sa umakom od pavlake ili kiselog vrhnja uz dodatak nasjeckanog bijelog luka i začinskog bilja.
Neophodno je
- 500 grama kuvanog krompira,
- jedno jaje,
- 100 grama feta sira (može se zamijeniti bilo kojim drugim),
- 60 grama brašna
- kašičica praška za pecivo
- režanj belog luka
- 50 ml vrhnja ili mleka,
- morska sol,
- mljeveni crni biber,
- malo peršina ili kopra,
- biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Krompir operemo i stavimo da se kuha u uniformi. S obzirom da za doručak kuhamo palačinke, krumpir kuhamo navečer.
Ogulimo krumpir i tri na gruboj ribež.
Korak 2
U volumetrijsku posudu sipajte prosijano brašno, dodajte žličicu praška za pecivo, prstohvat fine morske soli, razbijte jedno jaje i ulijte kajmak (krema može biti bilo koje masti). Pomiješajte i u rezultirajuću masu dodajte naribani krompir, malo mljevenog crnog bibera, nasjeckani češanj bijelog luka i peršin. Ponovo promiješajte i dodajte izmrvljeni feta sir. Ako koristite drugi sir, dodajte malo soli. Temeljito promiješajte i počnite klesati palačinke od krompira.
Korak 3
Zagrijte biljno ulje na tavi i pržite palačinke dok ne porumene. Pržene palačinke stavite na papirnate ubruse (tako da čaša ima viška ulja). Palačinke rasporedimo na porcionirane tanjure i poslužimo zajedno sa kiselom pavlakom ili umakom od pavlake. Ukusan i zdrav doručak je spreman.
