Puding od riže prema ovom receptu ispada ukusan, prozračan s notama vanilije i citrusa. Okus naranče je također prisutan u njemu, ali nije nimalo zabavan, već dalek. Kremasta tekstura pudinga dolazi od arborio pirinča. Ovaj ukusan ukus poslužuje se u tartinima od usitnjenog slatkog tijesta.
Neophodno je
- - 200 g pšeničnog brašna;
- - 100 g putera;
- - 50 g šećera;
- - 1 jaje;
- - 2 žumanjka;
- - 4 šolje mlijeka;
- - 1 šolja riže arborio;
- - 1 šolja teške pavlake;
- - 3 kašike. žlice šećera;
- - 1 kašičica ekstrakta vanilije;
- - 4 pomorandže;
- - prstohvat soli.
Instrukcije
Korak 1
Maslac narežite na kockice, stavite u posudu blendera zajedno sa šećerom i brašnom, nasjeckajte dok se ne mrvi, dodajte jaje. Mijesite rezultujuću masu dok se tijesto ne slijepi u grumen. Zamotajte u plastičnu foliju, ostavite u frižideru 20 minuta.
Korak 2
Razvaljajte ohlađeno tijesto, iz njega izrežite krugove, stavite u kalup, na vrh tijesta stavite papir za pečenje i na njega stavite bilo kakvo opterećenje. Peći na 200 stepeni 12-15 minuta. Zatim izvadite napunjeni papir, kuhajte u pećnici još 7 minuta. Gotove tartine ohladite.
Korak 3
Uklonite koricu s jedne naranče i iscijedite sok - treba nam 1/4 šalice soka od naranče. Ogulite ostatak naranče, oštrim nožem izrežite tanke kriške naranče (kriške). Što ispadne tanji, lakše ćete od njih napraviti ukras. Uklonite membrane.
Korak 4
Prokuhajte vodu u loncu, dodajte pirinač, dinstajte 2 minute, ocijedite, dodajte mlijeko, koricu naranče, sol, šećer i ekstrakt vanilije. Kuvajte dok se mleko potpuno ne upije - oko 30-35 minuta. Skinite lonac sa štednjaka.
Korak 5
Pomiješajte gustu pavlaku sa žumanjcima i sokom od naranče dok ne postane glatka. Ulijte u pirinčanu kašu, vratite na laganu vatru. Prokuhajte, kuhajte 10 minuta dok ne postane gusto. Zatim pustite da smeša odstoji sa štednjaka 5 minuta.
Korak 6
Ohlađene tartine napunite pudingom od pirinča, ukrasite kriškama naranče u obliku cvjetova. Poslužite kao hranjiv doručak.
