Šampinjoni se mogu naći na pultu tokom cijele godine. Ove gljive su univerzalne: mogu se pržiti, kuhati u juhu i koristiti kao punjenje. Nakon što ste skuhali šampinjone u crnom vinu, dobit ćete zanimljivo, originalno jelo. Može se poslužiti kao međuobrok, a gljive će se dobro slagati s mesnim jelima.
Neophodno je
- - 500 gr. šampinjoni;
- - 5 kašika žlice maslinovog ulja;
- - 2 češnja belog luka;
- - 3/4 šalice suvog crnog vina;
- 1/3 šolje balzamičnog octa
- - sol, biber, začinsko bilje.
Instrukcije
Korak 1
Gljive operite, osušite na papirnatom ubrusu. Nasjeckajte bijeli luk.
Korak 2
Zagrijte maslinovo ulje u loncu. Dodajte pečurke i beli luk. Neprestano miješajući, pržite sve zajedno 1 minutu na umjerenoj vatri.
Korak 3
Dodajte crno vino, pojačajte vatru i pržite gljive 1-2 minute.
Korak 4
Gljivama dodajte sirće, biber, sol. Smanjite temperaturu i dinstajte pečurke 10 minuta. Kada su pečurke spremne, potrebno ih je ohladiti, a zatim poslužiti.
