Spužvasti kolač kuhan u kipućoj vodi razlikuje se od klasičnog. Desert ispadne posebno bujan, vlažan iznutra, s nježnom korom izvana. Ova vrsta keksa se zbog nježne strukture naziva i šifon.
Postoji nekoliko mogućnosti za izradu keksa u kipućoj vodi. Svako je savršen kao osnova za torte. Ukusna nježna baza šifonskog biskvita praktički ne zahtijeva dodatnu impregnaciju. Pečenje može biti s orasima, medom, čokoladom ili vanilijom, maslacem, pa čak i bez jaja. Postoji recept za pečenje u sporom štednjaku.
Čokoladni biskvit na kipućoj vodi
Trebat će vam:
- jaje - 2 kom.;
- biljno ulje - 0,5 kašike.;
- brašno - 2,5 kašike.;
- mlijeko - 1 kašika.;
- granulirani šećer - 2 kašike.;
- kipuća voda - 1 kašika.;
- kakao - 6 kašika. l.;
- prašak za pecivo - 1,5 tsp.
Razbijte jaja u duboku posudu i tucite sa šećerom dok se ne stvori gusta pjena. U ovu smešu dodajte mleko, biljno ulje, promešajte i dodajte kakao u prahu. Ponovno umutiti mikserom.
Prosijte brašno s praškom za pecivo i postepeno ga dodavajte u tečnu masu, postepeno miješajući tijesto. Trebalo bi da bude prilično tečno.
Na kraju serije dodajte vruću vodu, promiješajte smjesu žlicom.
Dobiveno tijesto izlijte u posudu za pečenje i stavite budući čokoladni biskvit u pećnicu na 180 ° C na 50-55 minuta. Kod kuće spremnost možete provjeriti šibicom, trebate kuhati dok šibica ne ostane suha.
Spužvasti kolač od vanilije na kipućoj vodi: klasični korak po korak recept
Trebat će vam:
- jaja - 4 kom.;
- biljno ulje - 3 kašike. l.;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- šećer - 190 g;
- voda - 3 kašike l.;
- brašno - 190 g;
- vanilin - na vrhu noža.
Proces kuhanja korak po korak
Kombinirajte sve suve sastojke u dubokoj posudi. U drugoj posudi razbijte jaja, dodajte šećer i tucite dok se ne stvori gusta pjena. Smjesa treba povećati volumen za 2-3 puta.
Kombinirajte obje mase postupnim dodavanjem suve smjese u smjesu jaja. Lagano promiješajte silikonskom lopaticom i ulijte kipuću vodu.
Miješajte dok ne postane glatko i sipajte u silikonski kalup ili na podmazan pleh. Biskvit pecite na 180 ° C 40 minuta.
Domaći biskvit na kipućoj vodi bez jaja
Pečena roba bez jaja pomoći će vam da ne idete bez deserta u brze dane. Uz to, vrijeme pečenja takvog biskvita smanjit će se s 50 na 20-25 minuta. Ovo je dobra i jednostavna opcija za brzi vikend ručak.
Trebat će vam:
- kakao u prahu - 4 kašike. l.;
- voda - 1 čaša;
- instant kafa - 1/2 kašičice;
- brašno - 1,5 kašike.;
- biljno ulje - 1/4 kašike.;
- šećer - 200 g;
- vanilin šećer - 10 g;
- limunov sok - 1 kašika. l.;
- soda - 1 kašičica.
U posudi kombinirajte brašno s kakaom, sodom bikarbonom i vanilin šećerom. Otopite kafu, šećer u kipućoj vodi, ulijte biljno ulje i limunov sok.
Kombinirajte dvije smjese u homogenu masu, za to je bolje koristiti mikser. Biskvit pecite na 180 ° C 25 minuta. Provjerite spremnost i po potrebi podesite da se peče.
Biskvit na kipućoj vodi sa maslacem
Spužvasti kolači s maslacem porozni su i posebno nježni, tako da se kolač skuplja bez dodatne impregnacije.
Trebat će vam:
- mlijeko - 150 ml;
- maslac sa sadržajem masti od najmanje 72,5% - 75 g;
- šećer - 250 g;
- voda - 150 ml;
- vanilin - 6 g;
- jaja - 4 kom.;
- brašno - 650 g;
- sol - 12 g;
- kakao - 100 g;
- prašak za pecivo - 20 g.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka, istucite ih u pahuljastu pjenu. Zagrijte mlijeko na štednjaku, dodajte mu šećer i maslac. Miješajte dok se sve komponente ne otope i ne stvori gusta, homogena masa.
Prokuhajte vodu i čim zakipi dodajte joj 150 g brašna, sve brzo promiješajte. Smjesu ohladite, a zatim umiješajte žumanjke.
Kombinirajte sve pripremljene smjese, lagano ih miješajući silikonom ili drvenom lopaticom. Biskvit pecite u pećnici na 180 ° C 40 minuta.
Biskvit na kipućoj vodi s medom
Medeni biskvit zanimljivo je i originalno aromatično pecivo, ispada ne samo ukusno i slatko. Obični kolač bez rezanja i impregnacije može se jesti kao punopravni desert. Po želji tijesto možete razrijediti bilo kojim orasima, kao i grožđicama, suvim šljivama.
Trebat će vam:
- brašno - 200 g;
- granulirani šećer - 200 g;
- jaja - 4 kom.;
- med - 100 g;
- kipuća voda (ili vrući čaj) - 3 kašike. l.;
- sjeckani orasi - 100 g;
- prašak za pecivo - 1 tsp.
Istucite jaja i šećer dok ne postanu pahuljasti 5-7 minuta. Zagrijte med dok ne postane tekuć i ulijte ga u smjesu od jaja, nastavljajući tući smjesu mikserom.
Zatim isključite mikser i dodajte posudu brašnom, miješajući smjesu lopaticom. Sledeće sipajte kipuću vodu. Po želji u tijesto dodajte sjeckane orahe. Sve pomešajte i pecite na 180 ° C 40 minuta.
Kako skuhati biskvit na kipućoj vodi u sporom štednjaku
Zahvaljujući pravilno odabranom temperaturnom režimu u multivarku, ispada da je biskvit ravnomjerno pečen, s prekrasnom zlatno smeđom korom. Pored toga, tijesto se ne diže ispod poklopca, tako da su slojevi kolača glatki.
Trebat će vam:
- jaja - 4 kom.;
- brašno - 1 kašika.;
- kipuća voda - 4 kašike. l.;
- granulirani šećer - 1 kašika.;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- biljno ulje - 3 kašike. l.;
- vanilin šećer po ukusu.
Istucite jaja u gustu pjenu, dodajte obični i vanilin šećer. Postepeno, miješajući, smjesi dodajte brašno, dodajte prašak za pecivo.
U masu koja je skoro spremna za pečenje ulijte ulje i kipuću vodu. Sve brzo raširite drvenom lopaticom.
Ulijte tijesto u posudu multivarke, uključite režim "Peci" i zatvorite poklopac. Biskvit će biti gotov za sat vremena.
