Priprema raskošne torte za praznik zadatak je koji ne može učiniti svaka domaćica. Ali, mnogi i dalje žele iznenaditi goste originalnim i vrlo ukusnim desertom. Najbolji kolači rade se na bjelančevinama, a ako se odlučite za proizvodnju beze, onda obratite pažnju na ovaj recept. Brz je, jednostavan, čak i neiskusna domaćica to može podnijeti.
Neophodno je
- Za kolače:
- - 4 bjelanjka,
- - 1 čaša finog šećera,
- - limunov sok po ukusu.
- Za kremu:
- - 170 grama putera,
- - 3 žumanjka,
- - 2 kašike kašike šećera
- - 3 kašičice kakaa u prahu,
- - 150 ml mlijeka,
- - 150 grama suhe šljive bez koštica,
- - 20 grama čokolade.
Instrukcije
Korak 1
Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Jaja bi trebala biti hladna. Bjelanjke i žumanjci trebaju biti u odvojenim šalicama. Neće vam trebati 4 žumanjka, pa ga ostavite sa strane.
Korak 2
Umutite bjelanjke dok čvrsti ne dosegnu vrhunac. Tijekom mućenja dodajte po jednu žlicu šećera dok čaša ne iscuri. Po želji dodajte 2-3 kapi limunovog soka tokom mućenja.
Korak 3
Na papir za pečenje nacrtajte krug od 21 centimetara. Prebacite papir na pleh. Stavite proteinsku masu (polovicu) na nacrtani krug, malo pređite granice kruga. Za mrvicu su potrebni proteini. Učinite isto sa drugom polovinom proteinske mase.
Korak 4
Zagrijte rernu na 100 stepeni. Stavite listove za pečenje i pecite kolače oko dva sata. Vrata pećnice moraju biti malo otvorena. Zamijenite plehove jedan sat nakon početka pečenja.
Korak 5
Za kremu.
Zagrijte 150 ml mlijeka, a zatim dodajte 2 kašike šećera i 3 kašičice kakaa, promiješajte. Rastopiti šećer na laganoj vatri, ne pustiti da zavri. Maknite s vatre i malo ohladite.
Korak 6
U mleko ulijte lagano umućene žumanjke. Stavite mlijeko na vatru i stavite da se zgusne. Ne trebate kuhati. Ohladiti na sobnu temperaturu. Ohlađenu čokoladnu smjesu sameljite s maslacem koji se mora dodavati u malim obrocima.
Korak 7
Suve šljive dobro isperite, prelijte vrućom vodom i ostavite pola sata. Zatim ocijedite, osušite i isecite na trake.
Korak 8
Izvadite proteinske kolače iz rerne. Trebali bi biti suvi. Papir odvojite nježnim pokretima, izrežite u krug. Ne pritiskajte kolače, vrlo su krhki. Ako ga malo razbijete, ne brinite, krema će se zalijepiti. Nasjeckajte reznice na mrvice.
Korak 9
Ohladite malu pločicu čokolade i naribajte, pomiješajte s ostacima slojeva torte.
Korak 10
Sakupi tortu.
Na prvu tortu stavite pola kreme, poravnajte, a povrh stavite suve šljive. Pokriti drugom korom. Preostalu kremu rasporedite po cijeloj torti. Pospite mrvice po torti, ukrasite po svom ukusu i stavite u frižider na tri sata.
