Svježe, konzervirane ili čak smrznute marelice pogodne su za izradu kolača od sireva i kokosa. Kokosove pahuljice torti dodaju jedinstveni okus, uz to upijaju višak vlage iz kajsija. Kiselost marelica dobro upotpunjuje slatkoću tijesta.
Neophodno je
- - 400 g svježeg sira;
- - 300 g brašna;
- - 300 g marelica bez koštica;
- - 250 g šećera;
- - 150 g margarina;
- - 50 g kokosa;
- - 4 jaja;
- - vrećica praška za pecivo;
- - vanilin.
Instrukcije
Korak 1
Umutite omekšani margarin sa šećerom i vanilijom dok ne postane glatka. Zatim dodajte mekani svježi sir, istucite dok ne postane glatko. Ako je vaša skuta zrnasta, prvo je prebrišite kroz sito. Ako je masa vrlo gusta, dodajte jedno jaje od ukupne količine u ovoj fazi.
Korak 2
Istucite jaja u masu, tucite dok se ne dobije kremasta masa. Prosijte brašno sa praškom za pecivo na to, dodajte kokosove pahuljice. Tijesto promiješajte lopaticom ili žlicom.
Korak 3
Tijekom pečenja, tijesto se dobro diže, tako da treba ispuniti kalup najviše 2/3 puta. Prvo stavite 1/3 tijesta u kalup, zatim sloj marelica, opet 1/3 tijesta, kajsije i preostalo tijesto na vrh.
Korak 4
Tortu pecite oko 1 sat na 165-170 stepeni. Provjerite kuhanje drvenim ražnjem, jer vrijeme kuhanja može varirati zbog karakteristika različitih pećnica. Ražanj će izaći iz gotovog kolača suh, bez prianjajućih grudica tijesta.
Korak 5
Sada bi se kolač od curd-kokosa s marelicama trebao malo ohladiti u obliku, a zatim ga izvaditi i posuti s puno šećera u prahu na vrhu.
